S\u00c3O PAULO, SP (FOLHAPRESS) – Muita emo\u00e7\u00e3o, valoriza\u00e7\u00e3o dos pratos regionais brasileiros e da chamada comida de afeto, aquela que remete a uma lembran\u00e7a de inf\u00e2ncia ou de algu\u00e9m especial. S\u00e3o esses os ingredientes prometidos pelos chefs de cozinha e jurados para a terceira temporada do Mestre do Sabor, reality culin\u00e1rio da Globo que estreia nesta quinta (6).<\/p>\n
“Tem muita comida brasileira, comida de afeto, de fam\u00edlia. Desta vez, toda a produ\u00e7\u00e3o se preocupou em fazer coisas mais tang\u00edveis, que as pessoas pudessem preparar em casa”, diz a chef e jurada K\u00e1tia Barbosa. Todas as receitas apresentadas s\u00e3o disponibilizadas posteriormente no site oficial da atra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Por causa da pandemia, Barbosa afirma ver uma movimenta\u00e7\u00e3o do p\u00fablico para cozinhar mais em casa, al\u00e9m da busca por uma alimenta\u00e7\u00e3o melhor. “O brasileiro est\u00e1 descobrindo isso, que pode fazer uma coisa que da primeira vez n\u00e3o fique t\u00e3o bom, mas vai tentando, e quando consegue \u00e9 uma vit\u00f3ria. Eu fico bem emocionada com isso”, destaca.<\/p>\n
A chef diz que, nas duas primeiras temporadas, teve muito essa resposta de que, al\u00e9m de entretenimento, o telespectador aprende vendo o programa. “O que eu estou achando bonito \u00e9 que h\u00e1 concorrentes de todos os tipos: competidores de um n\u00edvel t\u00e9cnico muito alto e gente que entende muito de sabor”, afirma.<\/p>\n
“Conseguimos gente que ama a comida. E eu trabalho com amor, com paix\u00e3o, apesar de o meu nome n\u00e3o ser Paix\u00e3o, ser Barbosa”, diz a jurada, em tom de brincadeira, em refer\u00eancia ao chef Leo Paix\u00e3o.<\/p>\n
E o que \u00e9 mais importante para ser um bom chef: t\u00e9cnica ou paix\u00e3o? “O que vem primeiro \u00e9 a paix\u00e3o pela comida, pelo ingrediente, pelo ato de servir”, responde a jurada. “E a\u00ed, quando o cozinheiro se apaixona, ele busca t\u00e9cnica, ele quer servir o melhor poss\u00edvel, ele quer apresentar uma comida bonita, uma carne, peixe ou mesmo uma batata no ponto de cozimento correto. Isso \u00e9 t\u00e9cnica, e voc\u00ea s\u00f3 aprende com o tempo”, define.<\/p>\n
Ela acrescenta que a temporada ter\u00e1 muitas comidas caseiras. “Claro que eles est\u00e3o em uma disputa, ent\u00e3o, \u00e9 um prato muito bem apresentado. Mas \u00e9 aquela comida que a gente procura, que tem aquele aroma que vai te levar de volta \u00e0 inf\u00e2ncia ou matar a saudade de uma pessoa que voc\u00ea ama muito.”<\/p>\n
Leo Paix\u00e3o completa que h\u00e1 participantes de “todos os cantos do pa\u00eds”, o que oferece um mosaico da gastronomia e da cultura das diversas regi\u00f5es do Brasil. “Uma comida bem brasileira, com ingredientes simples, e fazendo pratos bons e saborosos”, diz.<\/p>\n
N\u00e3o h\u00e1 altera\u00e7\u00f5es no formato, que segue sendo o mesmo da segunda temporada e que j\u00e1 se consolidou, segundo o jurado mineiro. O programa vai selecionar 18 chefs que v\u00e3o mostrar suas habilidades em sete fases da competi\u00e7\u00e3o: Prato de Entrada; Na Press\u00e3o; Duelos; Repescagem; Na Peneira; Semifinal; e Final.<\/p>\n
Al\u00e9m de Paix\u00e3o e Barbosa, Rafa Costa e Silva, que entrou em 2020, segue como jurado. Os participantes s\u00e3o divididos em tr\u00eas grupos, cada um comandando por um dos chefs. Todos os epis\u00f3dios j\u00e1 foram gravados, segundo a Globo, dentro dos protocolos para evitar a propaga\u00e7\u00e3o do novo coronav\u00edrus.<\/p>\n
Somente a final, disputada por quatro finalistas, ser\u00e1 realizada ao vivo e deve acontecer em julho. O vencedor recebe pr\u00eamio de R$ 250 mil e o t\u00edtulo de Mestre do Sabor. O chef Claude Troigros continua no comando do reality, ao lado de seu amigo Batista, e da atriz e apresentadora Monique Alfradique.<\/p>\n
A segunda temporada da atra\u00e7\u00e3o teve m\u00e9dia de 18,5 pontos na Grande S\u00e3o Paulo, um leve aumento em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 primeira, que terminou com 18 pontos na mesma regi\u00e3o -cada ponto do Kantar Ibope equivalia em 2020 a cerca de 73 mil domic\u00edlios. De acordo com a Globo, a segunda edi\u00e7\u00e3o do reality teve ainda um crescimento de 90% na m\u00e9dia de consumo di\u00e1ria no Globop lay em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 primeira.<\/p>\n
O Mestre do Sabor \u00e9 exibido tamb\u00e9m no GNT, \u00e0s sextas-feiras, \u00e0s 21h30.<\/p>\n