O pre\u00e7o do leite pago ao produtor registrou a s\u00e9tima alta consecutiva em agosto e, com isso, alcan\u00e7ou novo recorde da s\u00e9rie hist\u00f3rica do Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq\/USP, iniciada em 2004. Em relat\u00f3rio, a entidade diz que o avan\u00e7o j\u00e1 era esperado por agentes do setor. <\/p>\n
A pesquisa mostra que o leite captado em julho e pago aos produtores em agosto se valorizou 11,8%, chegando a R$ 3,5707\/litro na “m\u00e9dia Brasil” l\u00edquida do Cepea. “O valor m\u00e9dio do leite acumula avan\u00e7o real de 60,7% desde janeiro\/22 (os dados foram deflacionados pelo IPCA de julho\/22)”, indica.<\/p>\n<\/p>\n
O Cepea ressalta, no entanto, que pesquisas ainda em andamento indicam que o movimento de alta deve ser interrompido, com possibilidade de forte queda no pre\u00e7o do leite a ser pago ao produtor em setembro, referente \u00e0 mat\u00e9ria-prima captada em agosto.<\/p>\n<\/p>\n
“O encarecimento do leite no campo ao longo dos \u00faltimos meses se deve \u00e0 baixa disponibilidade (da mat\u00e9ria-prima)”, explica a entidade. <\/p>\n<\/p>\n
Segundo o Cepea, o avan\u00e7o da entressafra intensificou a restri\u00e7\u00e3o de oferta de leite, mas, neste ano, o setor enfrenta um enxugamento mais dr\u00e1stico da produ\u00e7\u00e3o, devido \u00e0 combina\u00e7\u00e3o de seca e mudan\u00e7as estruturais no campo, desencadeadas pelo aumento nos custos de produ\u00e7\u00e3o nos \u00faltimos anos e pelos menores n\u00edveis de investimentos na atividade. “Nesse cen\u00e1rio, a produ\u00e7\u00e3o no campo entre junho e julho ficou abaixo da expectativa do setor, mantendo acirrada a disputa entre latic\u00ednios e cooperativas por fornecedores de leite cru”, acrescentou. Com a capta\u00e7\u00e3o abaixo do esperado, o Cepea apurou que houve diminui\u00e7\u00e3o importante nos estoques de l\u00e1cteos e, consequentemente, o encarecimento expressivo dos derivados ao consumidor entre esses meses. “Por\u00e9m, os pre\u00e7os atingiram patamares t\u00e3o elevados nas g\u00f4ndolas que, desde a segunda quinzena de julho, observa-se enfraquecimento da demanda”, observa.<\/p>\n<\/p>\n
De acordo com o Centro de Estudos, os estoques seguem aumentando no varejo. O levantamento do Cepea, que monitora as negocia\u00e7\u00f5es di\u00e1rias entre ind\u00fastria e atacado paulista, mostrou diminui\u00e7\u00e3o nos pre\u00e7os dos l\u00e1cteos ao longo de agosto. “Na m\u00e9dia mensal, o leite UHT e a mussarela se desvalorizaram quase 15% e 10% de julho para agosto, respectivamente”, aponta. Para a entidade, tais quedas no mercado de derivados devem ser transmitidas ao campo, resultando, em diminui\u00e7\u00e3o no pre\u00e7o do leite captado em agosto e a ser pago ao produtor em setembro.<\/p>\n<\/p>\n
Outro fator que deve interromper o movimento altista do produtor em setembro \u00e9 o forte aumento das importa\u00e7\u00f5es, que cresceram 27% em julho, diz o Cepea. A oferta no campo tamb\u00e9m deve voltar a aumentar nos pr\u00f3ximos meses. “O incremento consider\u00e1vel nos pre\u00e7os do leite e a queda nas cota\u00e7\u00f5es da ra\u00e7\u00e3o come\u00e7aram a estimular uma recupera\u00e7\u00e3o gradual da produ\u00e7\u00e3o no campo – sobretudo no Sul do Pa\u00eds”, indica. <\/p>\n<\/p>\n
Ao mesmo tempo, o Cepea analisa que \u00e9 esperado o retorno das chuvas da primavera, o que tende a favorecer a disponibilidade das pastagens e, com isso, eleve a oferta de leite. “Forma-se um novo cen\u00e1rio no mercado, em que a demanda enfraquecida e o aumento das importa\u00e7\u00f5es elevam os estoques de derivados, ao mesmo tempo em que a produ\u00e7\u00e3o no campo d\u00e1 sinais de recupera\u00e7\u00e3o”, comenta.<\/p>\n