{"id":79237,"date":"2022-07-01T14:04:44","date_gmt":"2022-07-01T17:04:44","guid":{"rendered":"http:\/\/roteironoticias.com.br\/?p=79237"},"modified":"2022-07-01T14:04:45","modified_gmt":"2022-07-01T17:04:45","slug":"manejo-eficiente-da-pastagem-ajuda-na-producao-de-carne-de-qualidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/2022\/07\/01\/manejo-eficiente-da-pastagem-ajuda-na-producao-de-carne-de-qualidade\/","title":{"rendered":"Manejo eficiente da pastagem ajuda na produ\u00e7\u00e3o de carne de qualidade"},"content":{"rendered":"\n

Para acessar mercado premium e que melhor remunera com a cria\u00e7\u00e3o a pasto, \u00e9 preciso planejamento, animais de boa gen\u00e9tica e principalmente escolher cultivares com alto valor nutritivo para alimenta\u00e7\u00e3o do gado<\/em><\/p>\n\n\n\n

Segundo a Embrapa, estima-se que no Brasil cerca de 95% da carne bovina \u00e9 produzida em regime de pastagens, cuja \u00e1rea total \u00e9 de cerca de 167 milh\u00f5es de hectares. Entretanto, a produ\u00e7\u00e3o focada em carnes premium, ou seja, corte nobre de maior valor agregado ainda \u00e9 baixa, mas com grande potencial. Na \u00faltima d\u00e9cada, por exemplo, o avan\u00e7o desse mercado consumidor cada vez mais exigente foi de 20% ao ano.  <\/p>\n\n\n\n

A produ\u00e7\u00e3o de carne a pasto pode trazer benef\u00edcios e agregar valor \u00e0 prote\u00edna produzida no Brasil, principalmente por melhorar a qualidade da gordura, aumentando os n\u00edveis de \u00f4mega 3 (\u00e1cido linol\u00eanico) e CLA, o \u00e1cido linoleico conjugado. O CLA \u00e9 um \u00e1cido graxo que colabora na melhora da fun\u00e7\u00e3o cerebral, ajuda no controle de doen\u00e7as metab\u00f3licas e reduz o risco de c\u00e2ncer. A carne a pasto tamb\u00e9m \u00e9 muito rica em vitaminas como a E, que possui atividade antioxidante poderosa, protegendo as c\u00e9lulas contra os efeitos dos radicais livres. Possui ainda, boas propor\u00e7\u00f5es de vitamina K2, que \u00e9 importante para a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o e \u00f3ssea. <\/p>\n\n\n\n

O termo qualidade da carne \u00e9 bastante amplo e abrange diversos aspectos, entre eles: os sensoriais (cor, sucul\u00eancia, sabor, odor, maciez), funcionais (pH, capacidade de reten\u00e7\u00e3o de \u00e1gua), nutricionais (quantidade de gordura, perfil dos \u00e1cidos graxos, grau de oxida\u00e7\u00e3o, porcentagem de prote\u00ednas, vitaminas e minerais) e sanit\u00e1rios (aus\u00eancia de agentes contagiosos). Tamb\u00e9m \u00e9 preciso levar em conta fatores \u00e9ticos (bem-estar do homem e do animal), preserva\u00e7\u00e3o ambiental e aspectos sociais. <\/p>\n\n\n\n

Pensando na produ\u00e7\u00e3o a pasto, visando carne com qualidade, \u00e9 preciso que o pecuarista se atente a diversos fatores importantes. Um deles \u00e9 o valor nutricional da dieta ofertada aos animais. \u201cNo Brasil, muitas das pastagens tropicais, formadas na maioria das vezes por Panicuns spp.<\/em> e Brachiarias spp.<\/em> encontram-se em algum est\u00e1gio de degrada\u00e7\u00e3o, principalmente em raz\u00e3o de um desequil\u00edbrio entre a oferta de forragem e o n\u00famero de animais, como tamb\u00e9m pela aus\u00eancia de fertiliza\u00e7\u00e3o do solo. Dessa forma, as pastagens s\u00e3o manejadas abaixo do seu potencial tanto produtivo quanto qualitativo. Por isso, \u00e9 fundamental fornecer pasto de qualidade aos seus animais\u201d, diz Marina Lima, Zootecnista na Soesp – Sementes Oeste Paulista.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com a especialista, entre as op\u00e7\u00f5es de forrageiras dispon\u00edveis no mercado para os pecuaristas que buscam maiores ganhos de peso a pasto, est\u00e3o os Panicuns: BRS Zuri, Momba\u00e7a e BRS Tamani. A BRS Zuri \u00e9 uma gram\u00ednea cespitosa de elevada produ\u00e7\u00e3o, alto valor nutritivo, tolera as cigarrinhas-das-pastagens e possui alto grau de resist\u00eancia \u00e0 mancha das folhas. Seu manejo deve ser, preferencialmente, sob pastejo rotacionado com potencial de produtividade de 15 at\u00e9 35 toneladas de mat\u00e9ria seca por hectare\/ano. Recomenda-se que o pasto seja manejado com altura de entrada de 70-75 cm e altura de sa\u00edda de 30-35 cm. <\/p>\n\n\n\n

Assim como a BRS Zuri, a cultivar Momba\u00e7a \u00e9 uma alternativa para \u00e1reas de solo com maior fertilidade, sendo indicada na diversifica\u00e7\u00e3o das pastagens em sistemas intensivos de produ\u00e7\u00e3o animal. Sua ado\u00e7\u00e3o tem se dado especialmente em sistemas de Integra\u00e7\u00e3o Lavoura-Pecu\u00e1ria (ILP). A cultivar tem alta persist\u00eancia, possui toler\u00e2ncia \u00e0s cigarrinhas das pastagens, com produ\u00e7\u00e3o animal de 15@\/ha\/ano. Comparado ao capim-coloni\u00e3o, o Momba\u00e7a produz 130% a mais de mat\u00e9ria seca foliar, proporcionando aos bovinos de corte ganhos m\u00e9dios de 700 kg de peso vivo\/ha\/ano. Recomenda-se que o pasto seja manejado sob pastejo rotacionado com altura de entrada de 80 a 90 cm e altura de sa\u00edda de 30 a 40 cm. <\/p>\n\n\n\n

A cultivar BRS Tamani, por sua vez, apresenta como caracter\u00edsticas porte baixo, com alta produ\u00e7\u00e3o de folhas e alto valor nutritivo (elevados teores de prote\u00edna bruta e digestibilidade), produtividade e vigor, sendo de f\u00e1cil manejo. Seu alto valor nutritivo e adapta\u00e7\u00e3o faz com que seja indicada para engorda de bovinos, principalmente no bioma Cerrado, sendo uma op\u00e7\u00e3o para diversifica\u00e7\u00e3o de pastagens em solos bem drenados. Em condi\u00e7\u00f5es de baixas temperaturas, a cultivar apresenta maior persist\u00eancia que as cultivares Massai e Tanz\u00e2nia e semelhante \u00e0 cultivar Momba\u00e7a. Sua recomenda\u00e7\u00e3o para pastejo rotacionado \u00e9 de altura de entrada de 45 a 50 cm e altura de sa\u00edda de 20 cm a 25 cm. <\/p>\n\n\n\n

Manejo adequado<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Ainda de acordo com a zootecnista, outro fator fundamental que o produtor n\u00e3o pode descuidar \u00e9 da uniformidade de suas pastagens. A escolha da forrageira adequada\u00a0e sementes de boa qualidade s\u00e3o\u00a0de extrema import\u00e2ncia. Nesse sentido, os produtos da Soesp se destacam pela tecnologia Advanced, que proporcionam sementes com pureza em torno de 98%. Al\u00e9m disso, a alta qualidade do tratamento reduz a ader\u00eancia, resultando em uma semeadura bem distribu\u00edda e sem falhas. \u201cOutro diferencial \u00e9 que as sementes j\u00e1 v\u00eam de f\u00e1brica tratadas com inseticida e dois fungicidas. Este tratamento segue protegendo o insumo de cupins, formigas, fungos, at\u00e9 sua germina\u00e7\u00e3o\u201d, destaca Marina.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Marina Lima, Zootecnista na Soesp – Sementes Oeste Paulista<\/span><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Al\u00e9m do cuidado com a qualidade das sementes que v\u00e3o produzir o pasto para alimentar o gado, o pecuarista tamb\u00e9m precisa se atentar ao manejo dos animais em si, pois um importante fator que afeta a maciez da carne \u00e9 a quantidade de exerc\u00edcio. Bovinos que tradicionalmente se movimentam mais, apresentam maior quantidade de col\u00e1geno. Dessa forma, a oferta de forragem em quantidade e qualidade adequada aos animais far\u00e1 com que eles reduzam a busca por alimentos em longas dist\u00e2ncias. A maciez da carne tamb\u00e9m est\u00e1 ligada \u00e0 idade de abate. Animais abatidos tardiamente tendem a apresentar carne mais dura ap\u00f3s o cozimento, sendo a redu\u00e7\u00e3o da idade de abate uma das estrat\u00e9gias para produ\u00e7\u00e3o de carnes mais macias. <\/p>\n\n\n\n

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Boa gen\u00e9tica \u00e9 fundamental<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

A escolha da ra\u00e7a tamb\u00e9m \u00e9 muito importante, animais de ra\u00e7as grandes e musculosas, como Charol\u00eas e Limousin t\u00eam maiores taxas de crescimento, peso de abate e \u00e1rea de olho de lombo, indicando maior quantidade de carne na carca\u00e7a, por\u00e9m, s\u00e3o mais tardias para acumular gordura. J\u00e1 as ra\u00e7as menores e de musculatura moderada, como Angus, Hereford e Shorthorn, apresentam menores ganhos, por\u00e9m, s\u00e3o mais precoces em termos de acabamento de carca\u00e7a, com maior espessura de gordura, pois diminuem antecipadamente a deposi\u00e7\u00e3o de tecido magro em detrimento da deposi\u00e7\u00e3o do tecido adiposo. <\/p>\n\n\n\n

Uma op\u00e7\u00e3o para cria\u00e7\u00e3o de bovinos a pasto que cresce a cada ano entre os produtores \u00e9 o cruzamento industrial, sendo que este prop\u00f5e a combina\u00e7\u00e3o de duas ou mais ra\u00e7as adaptadas para corte de diferentes tipos biol\u00f3gicos, que tem por objetivo melhorar a efici\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de carne. O aumento do peso e melhoria da qualidade das carca\u00e7as est\u00e3o entre os benef\u00edcios que os cruzamentos entre ra\u00e7as taurinas e zebu\u00ednas proporcionam, de forma imediata, \u00e0 pecu\u00e1ria de corte. <\/p>\n\n\n\n

Soesp<\/strong>\u00a0\u2013 A Sementes Oeste Paulista est\u00e1 sediada em Presidente Prudente (SP) e h\u00e1 36 anos atua no mercado oferecendo sementes de pastagem. Sua matriz conta com infraestrutura voltada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o, beneficiamento, comercializa\u00e7\u00e3o e desenvolvimento de novas tecnologias, tanto para pecu\u00e1ria como para agricultura de baixo carbono. A empresa desenvolveu a tecnologia Soesp Advanced, uma semente diferenciada no mercado, que traz diversos benef\u00edcios no plantio e estabelecimento do pasto, al\u00e9m de se adequar perfeitamente ao sistema de Integra\u00e7\u00e3o Lavoura-Pecu\u00e1ria-Floresta (ILPF). Acesse www.sementesoesp.com.br<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Ruralpress\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Dayane Pozzer<\/strong>
Assessora de Imprensa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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