At\u00e9 pouco tempo atr\u00e1s, as cafeterias Starbucks estavam presentes apenas nos Estados de S\u00e3o Paulo e no Rio de Janeiro. Isso come\u00e7ou a mudar a partir de 2018, quando o investidor americano Ken Pope, baseado no Brasil h\u00e1 14 anos, assumiu a marca por aqui. Desde ent\u00e3o, a rede cresceu em cerca de 60 lojas e chegou a sete Estados. Agora, o investidor quer garantir a expans\u00e3o de outra marca americana por aqui: a Subway. <\/p>\n
Por tr\u00e1s da SouthRock Capital, fundo especializado em investimentos no setor de alimentos e bebidas, est\u00e1 Pope, de 37 anos. O executivo est\u00e1 no Brasil desde 2008, quando fez uma visita ao Pa\u00eds logo ap\u00f3s terminar a universidade nos EUA.<\/p>\n<\/p>\n
“Estava procurando uma oportunidade em um setor que eu amo trabalhar, que \u00e9 o varejo de alimentos e bebidas. Tem sido um prazer absoluto at\u00e9 agora. E estou ansioso para as v\u00e1rias d\u00e9cadas que vir\u00e3o neste pa\u00eds e nesta ind\u00fastria”, disse Pope ao Estad\u00e3o<\/b>.<\/p>\n<\/p>\n
No caso da Subway, o primeiro contrato de Pope com a empresa ocorreu no fim de 2021. Ao contr\u00e1rio do que ocorria com a Starbucks, que ainda tinha presen\u00e7a t\u00edmida no Pa\u00eds, a Subway j\u00e1 tem um porte consider\u00e1vel: s\u00e3o 1,6 mil lojas, nas 27 unidades da federa\u00e7\u00e3o. O Brasil j\u00e1 \u00e9 o quarto maior mercado da rede de fast-food.<\/p>\n<\/p>\n
Agora franqueador master da companhia no Pa\u00eds, Pope v\u00ea espa\u00e7o para mais inaugura\u00e7\u00f5es, com lojas mais pr\u00f3ximas umas \u00e0s outras. Al\u00e9m de colocar o p\u00e9 no acelerador, ele tamb\u00e9m quer criar novos formatos de lojas. \u00c9 o primeiro contrato do tipo que a Subway fecha na Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n<\/p>\n
A Subway, por\u00e9m, passa por um momento dif\u00edcil. Fundador da Food Consulting, o consultor Sergio Molinari lembra que a empresa passou por um per\u00edodo de enxugamento de opera\u00e7\u00f5es no Pa\u00eds – cerca de 500 unidades fecharam as portas. “Acredito que as lojas que fecharam j\u00e1 estavam no fio da navalha ou com sobreposi\u00e7\u00e3o”, diz o especialista.<\/p>\n<\/p>\n
Apesar de os n\u00fameros do setor estarem melhorando com o arrefecimento da pandemia, 38% dos bares e restaurantes operaram com preju\u00edzo em fevereiro, segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), entidade que re\u00fane o setor. Mesmo marcas maiores tiveram problemas: a IMC, empresa de capital aberto que \u00e9 dona do KFC e da Pizza Hut no Pa\u00eds, por exemplo, fez demiss\u00f5es e postergou a abertura de lojas. <\/p>\n<\/p>\n
O momento de recupera\u00e7\u00e3o para a alimenta\u00e7\u00e3o fora de casa \u00e9 positivo, por causa da demanda que ficou represada na pandemia, mas Molinari acredita que o investidor far\u00e1 uma an\u00e1lise criteriosa dos ativos. “O racioc\u00ednio ser\u00e1 mais financista, e as lojas ser\u00e3o abertas s\u00f3 onde houver viabilidade econ\u00f4mica e comercial”, diz. <\/p>\n<\/p>\n
SEM METAS<\/b><\/p>\n<\/p>\n
Apesar de dizer que o plano \u00e9 de expans\u00e3o, Ken Pope n\u00e3o revelou a proje\u00e7\u00e3o de inaugura\u00e7\u00f5es para a Subway ou para Starbucks – no caso da rede de cafeterias, foram abertas cerca de 60 lojas em quatro anos (a empresa tinha 113 unidades em 2018).<\/p>\n<\/p>\n
Pope ganhou for\u00e7a no Brasil ao assumir a Starbucks ap\u00f3s a marca ter ficado um tempo sob a gest\u00e3o da matriz. A rede foi trazida ao Pa\u00eds pela empres\u00e1ria Maria Lu\u00edsa Rodenbeck, que morreu em um acidente de carro, em 2007 – ela j\u00e1 havia sido a respons\u00e1vel pela implanta\u00e7\u00e3o do McDonald\u0092s por aqui, no fim dos anos 1970.<\/p>\n<\/p>\n
Al\u00e9m da Starbucks e da Subway, a SouthRock tem em seu portf\u00f3lio tamb\u00e9m os direitos da rede TGI Fridays – modelo que nunca “pegou” por aqui – e tamb\u00e9m a Brazil Airport Restaurants, voltada a pra\u00e7as de alimenta\u00e7\u00e3o de aeroportos.<\/p>\n<\/p>\n
As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o do jornal O Estado de S. Paulo.<\/b><\/p>\n