Obrigados a despejar cerca de 5 milh\u00f5es de litros de cerveja artesanal no ralo por causa dos confinamentos, produtores brit\u00e2nicos esperam que esse preju\u00edzo fique no passado a partir desta segunda (12). Ap\u00f3s mais de tr\u00eas meses fechados, os pubs da Inglaterra poder\u00e3o voltar a servir em \u00e1reas externas.<\/p>\n
As torneiras s\u00f3 reabrem na segunda, mas desde a semana passada consumidores, entre eles o primeiro-ministro Boris Johnson, se anteciparam para fazer reservas, esgotando os lugares.
Voltar a um pub ou restaurante era a “prioridade absoluta” para 50% dos consumidores brit\u00e2nicos, segundo pesquisa feita pelo banco de investimento Jefferies, e bares relataram \u00e0 m\u00eddia brit\u00e2nica estar com a lota\u00e7\u00e3o esgotada at\u00e9 a semana que vem.<\/p>\n
Enquanto uns preparam os copos, outros franzem os cenhos: epidemiologistas temem um repique nos n\u00fameros de Covid-19.
Segundo eles, mesmo com restri\u00e7\u00f5es como o m\u00e1ximo de seis pessoas por grupo, o distanciamento entre mesas e os cuidados por parte dos gar\u00e7ons, \u00e9 preciso monitorar de perto as infec\u00e7\u00f5es para n\u00e3o p\u00f4r a perder os avan\u00e7os obtidos at\u00e9 agora.<\/p>\n
O sinal verde para que a Inglaterra avan\u00e7asse para a segunda fase de relaxamento foi dado, de acordo com o governo, porque o pa\u00eds passou nos “quatro crit\u00e9rios”: uma queda significativa no n\u00famero de casos, capacidade de atendimento no NHS (servi\u00e7o p\u00fablico de sa\u00fade), progresso cont\u00ednuo na vacina\u00e7\u00e3o e aus\u00eancia de variantes de Covid-19 que mudem a din\u00e2mica da pandemia.<\/p>\n
A julgar pelos n\u00fameros, o cont\u00e1gio parece estar domado. Na \u00faltima sexta, o Sage, grupo que aconselha o governo, divulgou que a taxa de cont\u00e1gio (Rt) da Inglaterra est\u00e1 entre 0,8 e 1.
Isso quer dizer que as infec\u00e7\u00f5es est\u00e3o no mesmo ritmo, no pior dos cen\u00e1rios, ou, na melhor das hip\u00f3teses, caindo 4% a cada dia \u2013nesse caso, o n\u00famero de novos cont\u00e1gios cairia pela metade em cerca de duas semanas e meia.<\/p>\n
Mas as taxas de transmiss\u00e3o na Inglaterra variam muito de acordo com a regi\u00e3o, afirma o professor de estat\u00edstica aplicada Kevin McConway, da Open University, e quanto mais baixos ou mais irregulares os n\u00fameros de novos casos, mais imprecisas as medidas estat\u00edsticas.<\/p>\n
O avan\u00e7o do Reino Unido na campanha de vacina\u00e7\u00e3o -60% da popula\u00e7\u00e3o recebeu ao menos uma dose- tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 garantia de controle da pandemia, e n\u00e3o apenas porque n\u00e3o se sabe ainda o efeito da vacina na transmiss\u00e3o ou a dura\u00e7\u00e3o da imunidade.
Em rela\u00e7\u00e3o aos pubs, a principal quest\u00e3o \u00e9 que os mais jovens s\u00e3o o p\u00fablico majorit\u00e1rio dos bares, mas n\u00e3o est\u00e3o entre os grupos imunizados com prioridade.<\/p>\n
“H\u00e1 motivos para manter o cuidado por mais tempo”, diz James Naismith, diretor do instituto de pesquisa multidisciplinar Rosalind Franklin, da Universidade de Oxford, ao comentar dados de infec\u00e7\u00e3o divulgados na sexta (9).<\/p>\n
Ele considera encorajador que o n\u00famero de infectados tenha ca\u00eddo bastante nos maiores de 50 anos, mais suscet\u00edveis e j\u00e1 vacinados. “Mas o v\u00edrus ainda est\u00e1 presente em 4 a cada 1.000 pessoas com idade entre 35 e 49 anos.”<\/p>\n
Sem distanciamento f\u00edsico, afirma o cientista, a infec\u00e7\u00e3o pode aumentar. “Embora n\u00e3o v\u00edssemos impacto na propor\u00e7\u00e3o de mortes por infec\u00e7\u00e3o, um aumento nessa faixa et\u00e1ria, por causa de seu tamanho, colocaria um forte estresse no NHS”, diz ele.<\/p>\n
Lawrence Young, professor da escola de medicina de Warwick, acrescenta outra defici\u00eancia no controle da pandemia: o fato de que o sistema de teste, rastreamento e isolamento n\u00e3o funcionou bem no Reino Unido.<\/p>\n
O governo lan\u00e7ou um programa de dois testes semanais gratuitos por pessoa a partir desta semana, mas isso ser\u00e1 in\u00f3cuo se os contaminados n\u00e3o se isolarem.<\/p>\n
Um surto de infec\u00e7\u00e3o entre os jovens, grupo que circula mais e costuma manter mais contatos com mais pessoas, tamb\u00e9m propicia o surgimento de novos mutantes, segundo Naismith, da Universidade de Oxford. “Quanto menos infec\u00e7\u00f5es, menor a chance de variantes.”<\/p>\n
Um aspecto do mercado, por\u00e9m, pode reduzir as preocupa\u00e7\u00f5es dos cientistas. Para come\u00e7ar, de acordo com a Associa\u00e7\u00e3o Brit\u00e2nica de Cerveja e Pubs (BBPA), cerca de 2.000 pubs no Reino Unido quebraram em 2020 por causa dos confinamentos, um n\u00famero que representa 5% do total.<\/p>\n
Dos 95% que ainda sobrevivem, apenas um ter\u00e7o voltar\u00e1 a servir sob as condi\u00e7\u00f5es atuais, segundo entidades do setor. Os outros ou n\u00e3o possuem uma \u00e1rea ao ar livre ou n\u00e3o conseguem, com a frequ\u00eancia menor, compensar os investimentos necess\u00e1rios -guarda-s\u00f3is, aquecedores, m\u00f3veis- e os custos de funcionar.<\/p>\n
Pubs sem terra\u00e7os ser\u00e3o autorizadas a vender para viagem, mas a Sociedade das Cervejarias Independentes (Siba) diz que mesmo os que puderem encher as canecas nesta segunda continuar\u00e3o em situa\u00e7\u00e3o inst\u00e1vel. Cerca de um ter\u00e7o dos que reabrir\u00e3o ter\u00e1 lucro com a opera\u00e7\u00e3o reduzida, diz a entidade, que representa 830 cervejarias artesanais.<\/p>\n
Os outros arriscar\u00e3o abrir mesmo assim para se reconectar com seus clientes. Restaurantes, bares e hospedagens continuam dentro de um programa de aux\u00edlio do governo brit\u00e2nico que envolve complementa\u00e7\u00e3o de sal\u00e1rio de funcion\u00e1rios com carga hor\u00e1ria reduzida, redu\u00e7\u00e3o do imposto sobre o consumo e financiamento a taxas de juros subsidiadas, mas voltar a faturar \u00e9 cada vez mais urgente, afirmam entidades.<\/p>\n
Em um processo na Justi\u00e7a para antecipar a abertura total dos estabelecimentos, o administrador de casas noturnas Sacha Lord diz que pubs, restaurantes e boates investiram mais de 500 milh\u00f5es de libras (R$ 3,9 bi) para aumentar a seguran\u00e7a contra o cont\u00e1gio em suas \u00e1reas internas.<\/p>\n
“Faz mais sentido abrir esses lugares seguros, s\u00e3o monitorados e regulamentados, do que deixar as pessoas se misturarem onde n\u00e3o h\u00e1 medidas em vigor”, disse Lord ao entrar com a a\u00e7\u00e3o.
Ele se refere \u00e0s lojas n\u00e3o essenciais, que j\u00e1 poder\u00e3o receber consumidores em espa\u00e7o fechado a partir desta segunda, assim como servi\u00e7os que exigem proximidade f\u00edsica, como cabeleireiros e massagistas.<\/p>\n
Enquanto a decis\u00e3o judicial n\u00e3o chega, as associa\u00e7\u00f5es de fabricantes lan\u00e7aram campanhas pedindo que os consumidores privilegiem o chope (“cask beer”, cerveja n\u00e3o pasteurizada servida de barris, sob press\u00e3o).<\/p>\n
As vendas de chope ca\u00edram 70% nos \u00faltimos 12 meses no pa\u00eds, de acordo com o setor, j\u00e1 que elas praticamente s\u00f3 podem ser servidas nos bares.<\/p>\n
“Chope e pubs andam de m\u00e3os dadas e foi essa parte importante da nossa identidade nacional que milh\u00f5es de amantes de cerveja perderam durante o lockdown”, diz James Calder, principal executivo da Siba.<\/p>\n
Os fabricantes afirmam que 80% das receitas de pequenas cervejarias independentes v\u00eam da venda em pubs, e a bebida de barris, que corresponde a 70% do total, tem uma vida \u00fatil muito mais curta \u2013o que levou ao desperd\u00edcio dos milh\u00f5es de litros enquanto os bares ficaram fechados.<\/p>\n