RIO DE JANEIRO, RJ (FOLHAPRESS) – Em um cen\u00e1rio marcado pela infla\u00e7\u00e3o alta, a ceia de Natal deve ficar mais cara para as fam\u00edlias brasileiras em 2021. Carnes de frango e bovina, ovos, p\u00e3es, bacalhau e vinhos fazem parte da lista de produtos relacionados \u00e0 data festiva que registraram aumento de pre\u00e7os no per\u00edodo de 12 meses.<\/p>\n
O avan\u00e7o dos itens no acumulado vai at\u00e9 a faixa dos 27%, aponta um levantamento do economista Matheus Pe\u00e7anha, do FGV Ibre (Instituto Brasileiro de Economia da Funda\u00e7\u00e3o Getulio Vargas).<\/p>\n
O pesquisador selecionou dez produtos, cuja varia\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os consta no IPC-10 (\u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor-10). O indicador \u00e9 calculado pelo FGV Ibre em sete capitais \u2013Belo Horizonte, Bras\u00edlia, Porto Alegre, Recife, Rio de Janeiro, S\u00e3o Paulo e Salvador.<\/p>\n
No acumulado de 12 meses, entre dezembro de 2020 e novembro de 2021, o frango inteiro \u00e9 o item da ceia de Natal que mais subiu. O item disparou 27,34%, seguido pelo aumento dos ovos (20,05%).<\/p>\n
Conforme Pe\u00e7anha, o forte avan\u00e7o dos pre\u00e7os reflete uma combina\u00e7\u00e3o de ingredientes, que vai desde a demanda aquecida no mercado internacional por prote\u00edna animal at\u00e9 a press\u00e3o de custos para os produtores no campo.<\/p>\n
Ra\u00e7\u00f5es, por exemplo, fazem parte dos insumos usados na cria\u00e7\u00e3o de frangos e na produ\u00e7\u00e3o de ovos. Durante a pandemia, o item foi pressionado pela valoriza\u00e7\u00e3o da soja e do milho no mercado internacional.<\/p>\n
Essas commodities subiram com o d\u00f3lar mais alto e a demanda aquecida. Tamb\u00e9m houve impacto da seca e do registro de geadas no pa\u00eds, que causaram perdas em parte das lavouras.<\/p>\n
“Os pre\u00e7os para o consumidor refletem uma soma de fatores. Houve problemas clim\u00e1ticos, impacto da taxa de c\u00e2mbio, al\u00e9m dos custos log\u00edsticos maiores com a alta do \u00f3leo diesel, por exemplo”, aponta Pe\u00e7anha.<\/p>\n
Ap\u00f3s frango e ovos, a maior alta entre os produtos associados \u00e0 ceia de Natal foi registrada pelas carnes bovinas: 18,68%.<\/p>\n
A demanda aquecida no mercado internacional tamb\u00e9m incentivou exporta\u00e7\u00f5es durante a pandemia, elevando os pre\u00e7os dentro do pa\u00eds.<\/p>\n
Essa press\u00e3o, contudo, ficou menor ap\u00f3s os embarques para a China serem suspensos em setembro, quando houve registro da suspeita de dois casos at\u00edpicos de vaca louca no Brasil.<\/p>\n
Em 12 meses, a infla\u00e7\u00e3o da ceia de Natal tamb\u00e9m \u00e9 impactada pela eleva\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os de azeite (13,69%), p\u00e3es de outros tipos (11,12%), bacalhau (7,98%), vinhos (7,77%), lombo su\u00edno (6,48%) e pernil su\u00edno (3,44%), segundo os dados do IPC-10.<\/p>\n
Diante da escalada inflacion\u00e1ria, a substitui\u00e7\u00e3o de itens da data festiva virou uma tarefa mais complicada neste ano, avalia Pe\u00e7anha.<\/p>\n
O \u00fanico dos dez produtos da lista elaborada pelo pesquisador que registrou queda em 12 meses foi o arroz (-4,45%).<\/p>\n
Segundo o economista, a redu\u00e7\u00e3o ocorreu ap\u00f3s disparada no ano passado e, em parte, est\u00e1 relacionada a melhores condi\u00e7\u00f5es de safra no Sul do pa\u00eds.<\/p>\n
O presidente da Asserj (Associa\u00e7\u00e3o de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro), F\u00e1bio Queir\u00f3z, tamb\u00e9m avalia que o cen\u00e1rio para o Natal \u00e9 de pre\u00e7os pressionados.<\/p>\n
“A gente precisa entender que parte dos produtos, como bacalhau e vinhos, \u00e9 importada. H\u00e1 o impacto da alta do d\u00f3lar. Vai ser um Natal de pre\u00e7os pressionados”, diz o dirigente.<\/p>\n
“Para o ano que vem, a gente espera uma estabiliza\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os ou at\u00e9 uma baixa. A infla\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 boa para ningu\u00e9m. A gente vive de vender em volume, e n\u00e3o de vender caro. Cada centavo faz diferen\u00e7a”, completa.<\/p>\n