BELO HORIZONTE, MG (FOLHAPRESS) – Uma forma\u00e7\u00e3o vulc\u00e2nica de mais de 80 milh\u00f5es de anos \u00e9 a base que produtores de 12 cidades de Minas Gerais e de S\u00e3o Paulo t\u00eam usado para plantar caf\u00e9 e vender de forma coletiva.<\/p>\n
Numa \u00e1rea de 800 quil\u00f4metros quadrados, que inclui cadeias de montanhas da serra da Mantiqueira e altitudes que chegam a 1.500 m, tendo como principal cidade Po\u00e7os de Caldas (MG), os cafeicultores produzem um gr\u00e3o que se notabiliza por ter caracter\u00edsticas c\u00edtricas mais presentes que em outras regi\u00f5es, com tend\u00eancia para frutas como abacaxi, maracuj\u00e1 e laranja.<\/p>\n
O corpo \u00e9 cremoso, denso e com finaliza\u00e7\u00e3o longa, segundo o agr\u00f4nomo Leandro Paiva, docente do Instituto Federal Sul de Minas e que tem atuado no processo de desenvolvimento dos caf\u00e9s da regi\u00e3o vulc\u00e2nica.<\/p>\n
A \u00e1rea engloba oito cidades mineiras (al\u00e9m de Po\u00e7os, Andradas, Bandeira do Sul, Botelhos, Ibiti\u00fara de Minas, Cabo Verde, Caldas e Campestre) e quatro paulistas (S\u00e3o Sebasti\u00e3o da Grama, Divinol\u00e2ndia, Caconde e \u00c1guas da Prata), e a marca coletiva de caf\u00e9 j\u00e1 abrange 400 produtores. A meta \u00e9 terminar o pr\u00f3ximo ano com mil associados, num universo de 12 mil cafeicultores -a maioria pertencente \u00e0 agricultura familiar.<\/p>\n
O embri\u00e3o do projeto surgiu h\u00e1 dez anos. O caf\u00e9 j\u00e1 estava l\u00e1, claro, mas a proposta de criar uma marca explorando as caracter\u00edsticas da regi\u00e3o come\u00e7ou em 2011 num curso do pr\u00f3prio Paiva.<\/p>\n
“No curso surgiu a discuss\u00e3o sobre a riqueza do solo vulc\u00e2nico. Era uma riqueza que t\u00ednhamos, mas n\u00e3o explor\u00e1vamos. Al\u00e9m disso, no trabalho na regi\u00e3o, vimos que tinha v\u00e1rias propriedades, fazendas, fazendo trabalho, buscando qualidade dos caf\u00e9s, um diferencial no mercado, s\u00f3 que cada um isolado, cada um por si”, disse Ulisses Ferreira, diretor-executivo da Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores do Caf\u00e9 da Regi\u00e3o Vulc\u00e2nica.<\/p>\n
As discuss\u00f5es se aprofundaram e a marca foi lan\u00e7ada oficialmente h\u00e1 um ano, na SIC (Semana Internacional do Caf\u00e9), em Belo Horizonte, numa edi\u00e7\u00e3o virtual devido \u00e0 pandemia da Covid-19.<\/p>\n
No evento deste ano, entre 10 e 12 de novembro, a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 num solo como o existente na divisa entre os estados foi tema de um painel no encerramento do evento.<\/p>\n
“\u00c9 uma caldeira de 80 milh\u00f5es de anos, extinto, que o solo subiu, 800 quil\u00f4metros quadrados de \u00e1rea e atr\u00e1s disso veio um solo muito f\u00e9rtil, muito rico, com altitude, temperaturas amenas \u00e0 noite, radia\u00e7\u00e3o [solar] muito alta durante o dia”, disse Marco Sanches, presidente da associa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Esse quadro faz com que o terroir seja diferente do existente em outras regi\u00f5es produtoras de caf\u00e9s especiais no pa\u00eds. Espalhadas por 12 estados, as principais regi\u00f5es disputam um mercado que deve consumir 1,1 milh\u00e3o de toneladas de caf\u00e9 torrado neste ano, conforme dados da Euromonitor, empresa que realiza pesquisas de mercado.<\/p>\n
“Po\u00e7os n\u00e3o \u00e9 grande, mas a regi\u00e3o sim. O solo \u00e9 muito f\u00e9rtil e os caf\u00e9s conseguem retirar de tudo isso um terroir completamente diferente”, disse Sanches.<\/p>\n
Rico em pot\u00e1ssio e f\u00f3sforo, embora o solo tenha em comum o terroir vulc\u00e2nico em todas as cidades, foram encontrados quase 30 tipos de solos somente nas bordas da caldeira vulc\u00e2nica, segundo Paiva.<\/p>\n
“Achamos que encontrar\u00edamos um terroir vulc\u00e2nico, mas encontramos v\u00e1rios […] Trabalhamos nessa quest\u00e3o para ver se chegaremos a uma caracter\u00edstica \u00fanica, para futuramente talvez buscarmos uma denomina\u00e7\u00e3o de origem desse caf\u00e9”, disse.<\/p>\n
A denomina\u00e7\u00e3o de origem designa um produto cuja qualidade se deve ao meio em que est\u00e1 inserido. \u00c9 diferente da chamada indica\u00e7\u00e3o de proced\u00eancia, que se refere a um local ou regi\u00e3o que se tornou conhecido como centro de produ\u00e7\u00e3o de algo.<\/p>\n
Paiva disse que, por enquanto, a cria\u00e7\u00e3o da marca coletiva de caf\u00e9 casa melhor com a proposta dos cafeicultores da regi\u00e3o.<\/p>\n