RIO DE JANEIRO, RJ (FOLHAPRESS) – A infla\u00e7\u00e3o dos alimentos que comp\u00f5em a cesta b\u00e1sica encostou em 16% no acumulado de 12 meses no Brasil. A conclus\u00e3o \u00e9 de uma pesquisa lan\u00e7ada por professores do curso de Economia da PUCPR (Pontif\u00edcia Universidade Cat\u00f3lica do Paran\u00e1).<\/p>\n
A disparada dos pre\u00e7os dos alimentos afeta principalmente o bolso dos mais pobres na pandemia e reflete uma combina\u00e7\u00e3o de fatores.<\/p>\n
Essa receita indigesta vai desde o d\u00f3lar alto e a valoriza\u00e7\u00e3o das commodities agr\u00edcolas no mercado internacional at\u00e9 os efeitos da seca prolongada e das geadas.<\/p>\n
Segundo o estudo da PUCPR, os 13 produtos que formam a cesta b\u00e1sica acumularam infla\u00e7\u00e3o de 15,96% em 12 meses at\u00e9 setembro no pa\u00eds. Para calcular o resultado, os pesquisadores utilizaram dados do IPCA (\u00cdndice Nacional de Pre\u00e7os ao Consumidor Amplo).<\/p>\n
O IPCA, divulgado pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica), \u00e9 o \u00edndice oficial de infla\u00e7\u00e3o do Brasil. At\u00e9 setembro, teve alta de 10,25%.<\/p>\n
Ou seja, mesmo com a varia\u00e7\u00e3o robusta, o IPCA subiu menos, em termos gerais, do que a infla\u00e7\u00e3o da cesta b\u00e1sica.<\/p>\n
“Fomos at\u00e9 a base de dados do IBGE e separamos os 13 alimentos que comp\u00f5em a cesta b\u00e1sica. Rodamos o mesmo modelo estat\u00edstico do IPCA para calcular a infla\u00e7\u00e3o espec\u00edfica desses produtos”, conta o economista Jackson Bittencourt, coordenador do curso de Economia da PUCPR.<\/p>\n
“Estamos olhando para aquilo que \u00e9 considerado o m\u00ednimo para as pessoas colocarem na mesa. O problema \u00e9 que esse m\u00ednimo vem subindo muito”, completa.<\/p>\n
No acumulado de 12 meses, o a\u00e7\u00facar cristal (38,37%), o \u00f3leo de soja (32,06%) e o caf\u00e9 mo\u00eddo (28,54%) foram os produtos da cesta b\u00e1sica que registraram as maiores altas de pre\u00e7os no pa\u00eds.<\/p>\n
Em seguida, aparecem o contrafil\u00e9 (26,88%), a margarina (24,97%), a batata inglesa (24,71%) e o tomate (24,32%).<\/p>\n
Bittencourt atribui a disparada dos alimentos a tr\u00eas ingredientes. O primeiro \u00e9 a valoriza\u00e7\u00e3o das commodities agr\u00edcolas no mercado internacional durante a pandemia. O segundo \u00e9 o d\u00f3lar alto.<\/p>\n
A moeda americana acima de R$ 5 favorece exporta\u00e7\u00f5es, o que pode reduzir a quantidade de mercadorias como carnes direcionadas para o mercado interno. Tamb\u00e9m encarece parte dos insumos usados na produ\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n
“Por que a taxa de c\u00e2mbio vem subindo? Porque houve uma inseguran\u00e7a no mercado relacionada \u00e0 pandemia. No caso do Brasil, tamb\u00e9m h\u00e1 uma inseguran\u00e7a em rela\u00e7\u00e3o ao pr\u00f3prio governo. A instabilidade pol\u00edtica gera uma instabilidade macroecon\u00f4mica”, afirma o professor.<\/p>\n
O terceiro fator respons\u00e1vel pela eleva\u00e7\u00e3o dos alimentos, diz o economista, \u00e9 o impacto do clima adverso. Ao longo de 2021, a agricultura amargou o efeito da seca prolongada e o registro de geadas.<\/p>\n
Os extremos abalaram a produ\u00e7\u00e3o de itens como milho, cana-de-a\u00e7\u00facar e caf\u00e9.<\/p>\n
A pesquisa da PUCPR tamb\u00e9m calcula a infla\u00e7\u00e3o da cesta b\u00e1sica na regi\u00e3o metropolitana de Curitiba.<\/p>\n
Na capital paranaense, a alta foi de 19,54% no acumulado de 12 meses at\u00e9 setembro. Ou seja, foi maior do que a m\u00e9dia brasileira (15,96%).<\/p>\n
J\u00e1 o IPCA em Curitiba, no mesmo per\u00edodo, foi de 13,01%. Trata-se da maior infla\u00e7\u00e3o entre as capitais e as regi\u00f5es metropolitanas pesquisadas pelo IBGE.<\/p>\n
“O Paran\u00e1 vem sofrendo uma crise h\u00eddrica mais prolongada. Esse \u00e9 um dos principais motivos para a infla\u00e7\u00e3o mais alta”, analisa Bittencourt.<\/p>\n
Com o aumento dos pre\u00e7os de alimentos e as dificuldades no mercado de trabalho, o Brasil passou a registrar mais cenas de pessoas em busca de doa\u00e7\u00f5es de comida e at\u00e9 de restos de alimentos durante a pandemia.<\/p>\n
Um dos epis\u00f3dios recentes ocorreu em Fortaleza (CE). Um v\u00eddeo compartilhado nas redes sociais mostra pessoas \u00e0 procura de comida em um caminh\u00e3o de lixo na capital cearense.<\/p>\n
Outros casos que ficaram conhecidos foram registrados no Rio de Janeiro, onde um caminh\u00e3o distribu\u00eda restos de carne, e em Cuiab\u00e1 (MT), que teve filas em busca de doa\u00e7\u00f5es de ossos de boi.
“H\u00e1 um processo de empobrecimento das fam\u00edlias brasileiras”, define Bittencourt.<\/p>\n
Segundo o professor, a infla\u00e7\u00e3o dos alimentos at\u00e9 deve desacelerar, na reta final do ano, no acumulado de 12 meses. Mas a tend\u00eancia \u00e9 de os pre\u00e7os permanecerem ainda em patamar elevado, pondera o economista.<\/p>\n
Em parte, a poss\u00edvel desacelera\u00e7\u00e3o est\u00e1 relacionada a um efeito estat\u00edstico. \u00c9 que, no final de 2020, houve um repique nos pre\u00e7os dos alimentos, afetando a base de compara\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
“A infla\u00e7\u00e3o ainda ser\u00e1 alta, mas em um n\u00edvel um pouco menor”, afirma Bittencourt.<\/p>\n
Em setembro, o custo m\u00e9dio da cesta b\u00e1sica aumentou em 11 das 17 capitais pesquisadas pelo Dieese (Departamento Intersindical de Estat\u00edstica e Estudos Socioecon\u00f4micos). Houve redu\u00e7\u00e3o nas outras seis cidades.<\/p>\n
Conforme o Dieese, o trabalhador que recebeu um sal\u00e1rio m\u00ednimo (R$ 1.100) comprometeu 56,53% de sua remunera\u00e7\u00e3o l\u00edquida (ap\u00f3s o desconto da Previd\u00eancia Social) para a compra de alimentos b\u00e1sicos para uma pessoa adulta no m\u00eas passado.<\/p>\n
O percentual \u00e9 uma m\u00e9dia das 17 capitais pesquisadas. Em agosto, a porcentagem havia sido menor, de 55,93%.<\/p>\n