S\u00c3O PAULO, SP (FOLHAPRESS) – Em entrevista ao Conversa com Bial (Globo) no in\u00edcio da madrugada desta quinta-feira (1), a chef de cozinha Paola Carosella, 48, ex-MasterChef (Band), revelou sua estrat\u00e9gia para n\u00e3o prejudicar os produtores de uma cooperativa de Parelheiros, na zona sul de S\u00e3o Paulo, durante a pandemia.<\/p>\n
Ela criou um prato para o delivery de seu restaurante, o Arturito, apenas com os ingredientes comercializados por 40 fam\u00edlias, o que aumentou em tr\u00eas vezes o volume de compras e significou uma renda de R$ 130 mil em um ano para o grupo.<\/p>\n
“Isso me d\u00e1 muito orgulho”, ela disse durante a entrevista. Uma reportagem exibida durante o programa mostrou o trabalho realizado pela Cooperapas (Cooperativa Agroecol\u00f3gica dos Produtores Rurais e de \u00c1gua Limpa da Regi\u00e3o Sul de S\u00e3o Paulo), que produz alimentos org\u00e2nicos na Fazendinha Peda\u00e7o do C\u00e9u.<\/p>\n
Carosella costumava visitar o local antes da pandemia e, para Bial, defendeu que existam pol\u00edticas p\u00fablicas que favore\u00e7am a agricultura familiar.<\/p>\n
O posicionamento pol\u00edtico, segundo ela, n\u00e3o significa um afastamento da rotina na cozinha. “Nunca vou largar (a cozinha). A minha forma de fazer politica \u00e9 ensinar a cozinhar, para que as pessoas possam ser independentes”, disse.<\/p>\n
Ao lado do marido, o fot\u00f3grafo de comida Jason Lowe, a chef d\u00e1 dicas de receitas em um canal no Youtube e segue cuidando de seus neg\u00f3cios. Al\u00e9m do Arturito, ela \u00e9 dona do La Guapa Empanadas Artesanais e Caf\u00e9, ambos localizados em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
Nascida na Argentina e h\u00e1 20 anos no Brasil, Carosella est\u00e1 em processo de naturaliza\u00e7\u00e3o para poder votar. Ela contou a Bial que n\u00e3o sabia quase nada sobre S\u00e3o Paulo quando foi convidada por um chef em Nova York para participar da abertura de um restaurante na capital.<\/p>\n
“Eu era um ratinho de cozinha. Brinco que nessa \u00e9poca eu morava em uma latinha de tomate”, justificou sobre o desconhecimento.<\/p>\n
O convite para iniciar a carreira na TV, contou, surgiu em um momento de dificuldades. A chef estava rec\u00e9m-separada, com uma filha pequena, comprara um restaurante e fizera um empr\u00e9stimo “suculento” em um banco. Ela viu na TV a possibilidade de melhorar a situa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
“Caprichei no sotaque e deu certo”, brincou. Mas n\u00e3o foi f\u00e1cil no come\u00e7o. As redes sociais incialmente rejeitaram o estilo de Carosella. Ela acredita que foi muito criticada por ser mulher, argentina e julgar brasileiros.<\/p>\n
Depois, diz, descobriram outras nuances e ela pr\u00f3pria passou a gostar mais do trabalho que realizava em frente \u00e0s c\u00e2meras.<\/p>\n
“Foi muito interessante me apaixonar por uma nova profiss\u00e3o aos 40 anos e descobrir que tinha talento para isso”.<\/p>\n