S\u00c3O PAULO, SP (FOLHAPRESS) – Se depender dos finalistas da terceira temporada do Mestre do Sabor (Globo), suas trajet\u00f3rias na competi\u00e7\u00e3o ser\u00e3o importantes para ter sucesso fora dela. Expandir projetos, abrir restaurantes, espantar preconceito e at\u00e9 receber nova chance na emissora est\u00e3o nos planos dos chefs que nesta quinta (22) disputam o pr\u00eamio de R$ 250 mil.<\/p>\n
Um dos chefs que tentar\u00e3o levar o trof\u00e9u da temporada \u00e9 Danilo Nakamura, 30, de Presidente Prudente, no interior de S\u00e3o Paulo. Com seis anos de experi\u00eancia na gastronomia, ele atualmente se prepara para abrir seu restaurante de comida autoral e enxuta em Curitiba (PR).<\/p>\n
“Aceitei esse desafio por causa do restaurante que estou abrindo em agosto. Estou apostando que um poss\u00edvel t\u00edtulo do reality me traga retorno nessa quest\u00e3o”, almeja Danilo, que chegou \u00e0 final ap\u00f3s mandar bem num creme de feij\u00e3o com salsinha, aspargo defumado, crocante de couve e vinagrete de hortel\u00e3.<\/p>\n
Danilo revela que houve provas em que n\u00e3o conseguiu cozinhar bem, mas acredita que sua trajet\u00f3ria foi consistente. “Entre os pratos que fiz, 90% foram bons como eu queria. Na verdade, meu maior medo era cometer algum erro imaturo em rede nacional”, afirma o chef, orgulhoso de sua atua\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Assim como Danilo, o recifense Carlos Eduardo de Lima Moura, o Cadu, 28, tamb\u00e9m foi escolhido logo na primeira prova da semifinal para ir direto para a final. Seu tartare de tomate com carambola chamou a aten\u00e7\u00e3o dos chefs L\u00e9o Paix\u00e3o, K\u00e1tia Barbosa e Rafa Costa e Silva.<\/p>\n
“Chegar \u00e0 decis\u00e3o, eu sempre quis, mas nunca imaginei. Nunca acreditei muito em mim. No come\u00e7o estava levando tudo na brincadeira, pois meu sonho era estar na TV. Me inscrevi no BBB, inclusive. N\u00e3o acreditava no que eu era capaz. Mas fui avan\u00e7ando e hoje sei que sou capaz”, diz o profissional com nove anos de cozinha e sub-chef de um grupo de restaurantes em Salvador (BA).<\/p>\n
Na semifinal, o cozinheiro, que adora elevar a comida nordestina, lembra que estava muito confiante e tranquilo, algo que ele diz n\u00e3o ter sentido nas etapas anteriores. “Estou muito feliz por estar na final. Todos s\u00e3o muito fortes, gigantes. E se estou no meio dos gigante, sou um”, avalia Cadu cujo sonho ap\u00f3s o t\u00e9rmino do reality gastron\u00f4mico \u00e9 ter um quadro na Ana Maria Braga.<\/p>\n
A clientela do carioca Rodrigo Guimar\u00e3es, 36, aumentou muito depois que ele come\u00e7ou a ser visto no Mestre do Sabor. Com 14 anos na gastronomia, Rodrigo atualmente vende comida autoral na forma de marmitas em um projeto de nome At Home, que ele pretende expandir ap\u00f3s o fim do reality.<\/p>\n
Nesta temporada, ele diz, o maior desafio foi com ele mesmo. “Controlar a ansiedade, minutos antes de entrar no palco, \u00e9 uma tortura. Todos ficam pilhados para saber como vai ser a prova. E na final, ao vivo, os nervos v\u00e3o ficar ainda mais \u00e0 flor da pele”, sugere ele sobre a decis\u00e3o desta quinta (22).<\/p>\n
Para o cozinheiro, n\u00e3o h\u00e1 favoritos. “Quem tiver controle emocional vai se dar bem, pois todos cozinham muito. Caso eu ven\u00e7a, quero tamb\u00e9m criar um restaurante f\u00edsico para continuar com a filosofia de entregar experi\u00eancia \u00e0s pessoas.” Na semifinal, o carioca foi muito elogiado ao apresentar uma barriga de porco com ab\u00f3bora e espuma de requeij\u00e3o defumado.<\/p>\n
Representatividade. \u00c9 isso o que faz da trajet\u00f3ria do mineiro de Paracatu Pedro Henrique Rodrigues Barbosa, 26, um sucesso. Chef do restaurante Man\u00ed, ele \u00e9 um dos dois gays na decis\u00e3o do Mestre do Sabor, ao lado de Cadu. Na vis\u00e3o dele, chegou a hora de mudar a cara da gastronomia no Brasil.<\/p>\n
“A final tem dois gays e h\u00e1 50% de chance de um deles vencer. \u00c9 a oportunidade de a gastronomia mudar um pouco esse r\u00f3tulo homof\u00f3bico, racista e machista que ainda existe. \u00c9 lindo ver pessoas mandando mensagens falando que se sentem representadas por n\u00f3s. Nosso lugar \u00e9 no p\u00f3dio”, diz. Na semifinal, Pedro preparou uma copa lombo com acelga recheada que fez os jurados lembrarem da vov\u00f3.<\/p>\n
Ao contr\u00e1rio dos colegas, Pedro diz que sempre teve a pretens\u00e3o clara de chegar \u00e0 final. “Eu esperava chegar \u00e0 decis\u00e3o e meu cora\u00e7\u00e3o est\u00e1 a mil. Entrei no programa fazendo a primeira sobremesa de todas as temporadas e deu certo. Agora, eu quero me jogar na confeitaria e, quem sabe, ter mais chances na TV tamb\u00e9m”, conclui ele que angariou muitos f\u00e3s na internet e em sua cidade natal.<\/p>\n
EXPECTATIVAS DE CLAUDE<\/span><\/p>\n Para o apresentador Claude Troigros, 65, a cada temporada o jogo fica mais competitivo. Segundo ele, os cozinheiros chegam mais preparados e sabem controlar melhor o tempo e nervosismo.<\/p>\n Ele diz que tamb\u00e9m melhorou seu controle. “Depois de duas temporadas, eu estou mais seguro em gravar com tantas c\u00e2meras e conhe\u00e7o o programa muito bem. Assim, consigo ser mais espont\u00e2neo nas minhas a\u00e7\u00f5es e me concentrar mais no desenvolvimento profissional dos participantes”, avalia.<\/p>\n Claude opina que qualquer um dos competidores pode ganhar. A prova final ter\u00e1 uma parte gravada e a outra feita ao vivo. Para ele, Danilo explora bem os sabores orientais que ativam o sexto sentido. “Consegue alto n\u00edvel de concentra\u00e7\u00e3o e segura bem o estresse. \u00c0s vezes, erra por colocar pouco tempero.”<\/p>\n Na vis\u00e3o dele, Pedro cozinha com alegria e sabedoria e tem capacidade de se renovar rapidamente. Por\u00e9m, tem dificuldade de concentra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Rodrigo \u00e9 um grande cozinheiro e t\u00e9cnico, segundo Claude. Ele avalia que o cozinheiro sabe se posicionar e harmonizar sabores como poucos. “Mas pode se perder com estresse”, diz.<\/p>\n J\u00e1 Cadu, na vis\u00e3o de Claude, “cozinha com a felicidade baiana”. O chef aponta que o desafio dele poder\u00e1 ser administrar o tempo na prova final.<\/p>\n AUDI\u00caNCIA<\/span><\/p>\n A m\u00e9dia da terceira temporada ficou na casa dos 16,3 pontos na Grande S\u00e3o Paulo (cada ponto equivale a cerca de 76 mil domic\u00edlios). O \u00edndice \u00e9 um pouco inferior \u00e0s demais temporadas. A anterior, por exemplo, teve m\u00e9dia de 18,5 pontos, com pico de 20,3 pontos na semifinal.<\/p>\n A m\u00e9dia da primeira temporada do reality gastron\u00f4mico ficou na casa dos 18 pontos. Al\u00e9m disso, o programa tamb\u00e9m teve bom desempenho no Globoplay na \u00e9poca, no qual teve crescimento de 90% na m\u00e9dia de consumo di\u00e1rio na plataforma em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 primeira edi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n