Os americanos est\u00e3o comprando mais carne bovina, su\u00edna, de aves e cordeiros do que nunca com o aumento do tempo que passam em casa durante a pandemia; isso fez com que as vendas de carne no mercado crescessem cerca de 20% em 2020, comparado a 2019.<\/p>\n\n\n\n
A an\u00e1lise nacional divulgada nesta quarta (24) mostra que tr\u00eas em cada quatro americanos concordam que a carne faz parte de uma dieta saud\u00e1vel e balanceada (quase 20% em 2020), e 94% dizem que compram carne porque ela fornece prote\u00edna de alta qualidade.<\/p>\n\n\n\n
A presidente e CEO do Instituto da Carne, Julie Anna Potts, comentou: \u201cAmericanos se sentem melhor do que nunca escolhendo carne como parte de uma dieta saud\u00e1vel e balanceada. Com a COVID-19 aprofundando a demanda por comida acess\u00edvel e pr\u00e1tica que tenha bom sabor e corresponda aos valores Americanos, a carne \u00e9 a resposta\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Praticamente todas as fam\u00edlias americanas (98.4%) compraram carne em 2020, e 43% dos americanos compraram mais carne agora do que antes da pandemia \u2013 principalmente porque eles est\u00e3o preparando mais refei\u00e7\u00f5es em casa.<\/p>\n\n\n\n
A propor\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es preparadas em casa atingiu seu pico em abril de 2020, com 89%, e se manteve me 84% em dezembro, n\u00fameros consideravelmente acima dos n\u00edveis pr\u00e9-pand\u00eamicos e particularmente impactando os Millenials, que antes preferiam comer fora.<\/p>\n\n\n\n
O n\u00famero de consumidores de carne que comprou mantimentos via online cresceu 40% em 2020, e a maioria dos comparadores online (59%) espera continuar comprando a mesma quantidade em 2021, sugerindo que o h\u00e1bito de consumo de alimentos tenha mudado permanentemente.<\/p>\n\n\n\n
Americanos tamb\u00e9m est\u00e3o aceitando novos m\u00e9todos de cozinhar (propriet\u00e1rios de air fryers \u2013 fritadeiras -, cresceram 24%) e buscando em fontes digitais de inspira\u00e7\u00e3o para receitas (o uso do You Tube para essa finalidade cresceu 50%) e promo\u00e7\u00f5es (consulta por divulga\u00e7\u00f5es digitais de promo\u00e7\u00f5es aumentou 33%).<\/p>\n\n\n\n
\u201cCompradores est\u00e3o cozinhando mais em casa devido a pandemia da COVID-19, e sua confian\u00e7a em cozinhar e preparar receitas com carne est\u00e1 crescendo\u201d, disse Rick Stein, vice-presidente da Comidas Frescas para a Associa\u00e7\u00e3o da Ind\u00fastria da Comida (FMI).<\/p>\n\n\n\n
\u201cAn\u00e1lises mais profundas tamb\u00e9m mostram que refei\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas s\u00e3o a chave e que varejistas do setor dos alimentos tem a oportunidade de oferecer mais escolhas, acompanhados de mais informa\u00e7\u00f5es e educa\u00e7\u00e3o dentre as prioridades dos consumidores como nutri\u00e7\u00e3o e prepara\u00e7\u00e3o da refei\u00e7\u00e3o \u2013 construindo o que chamamos de QI da Carne do consumidor\u201d.<\/p>\n\n\n\n
O estudo \u2018O Poder da Carne\u2019 foi conduzido por 210 an\u00e1lises solicitadas pelo FMI \u2013 The Food Industry Association (Associa\u00e7\u00e3o da Ind\u00fastria da Carne) e pelo Meat Institute\u2019s Foundation (Funda\u00e7\u00e3o Instituto da Carne) para o Funda\u00e7\u00e3o de Pesquisa e Educa\u00e7\u00e3o Carne e Aves e divulgado durante a Confer\u00eancia Americana da Carne (American Meat Conference).<\/p>\n\n\n\n
Da Assessoria<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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