{"id":205441,"date":"2025-10-31T11:23:37","date_gmt":"2025-10-31T14:23:37","guid":{"rendered":"http:\/\/roteironoticias.com.br\/?p=205441"},"modified":"2025-10-31T11:23:38","modified_gmt":"2025-10-31T14:23:38","slug":"chia-linhaca-e-outras-sementes-por-que-incluir-no-cardapio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/2025\/10\/31\/chia-linhaca-e-outras-sementes-por-que-incluir-no-cardapio\/","title":{"rendered":"Chia, linha\u00e7a e outras sementes: por que incluir no card\u00e1pio"},"content":{"rendered":"\n

Voc\u00ea sabia que incluir sementes no dia a dia pode transformar sua alimenta\u00e7\u00e3o? Al\u00e9m da chia, vale a pena conhecer os benef\u00edcios de outras op\u00e7\u00f5es, como a linha\u00e7a no card\u00e1pio<\/a>, que tamb\u00e9m \u00e9 rica em fibras, antioxidantes e gorduras boas.<\/p>\n\n\n\n

A come\u00e7ar pela riqueza nutricional, que tem sido esmiu\u00e7ada em pesquisas de v\u00e1rias partes do mundo. Um estudo australiano, publicado recentemente no peri\u00f3dico cient\u00edfico “Annals of Botany”, avaliou as caracter\u00edsticas da chia mostrando seus benef\u00edcios para a sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAinda que o trabalho mostre que existem algumas diferen\u00e7as nos teores de nutrientes, de acordo com o solo e o clima do local de cultivo, a semente da chia concentra diversos compostos protetores\u201d, ressalta a nutricionista Giuliana Modenezi, do Espa\u00e7o Einstein Esporte e Reabilita\u00e7\u00e3o, do Hospital Israelita Albert Einstein.<\/p>\n\n\n\n

Entre as subst\u00e2ncias mencionadas na revis\u00e3o, est\u00e3o sais minerais como f\u00f3sforo, pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio, zinco, magn\u00e9sio, cobre e ferro. Mistura que, entre outros benef\u00edcios, colabora para a sa\u00fade dos ossos.<\/p>\n\n\n\n

Compostos fen\u00f3licos, reconhecidos por suas propriedades antioxidantes, tamb\u00e9m aparecem no artigo. Nomes complicados, como \u00e1cido rosmar\u00ednico, kaempferol, geniste\u00edna e daidze\u00edna, s\u00e3o mencionados e, juntos, eles blindam as c\u00e9lulas dos efeitos nocivos do excesso de radicais livres, ajudando a combater danos como o envelhecimento precoce.<\/p>\n\n\n\n

Outro nutriente apontado pelos cientistas \u00e9 a prote\u00edna. Isso n\u00e3o significa, no entanto, que a chia deve ser encarada como substituta de carnes ou feij\u00f5es. \u201cEla entra como um complemento e n\u00e3o como fonte proteica\u201d, avisa a nutricionista.<\/p>\n\n\n\n

Mas o maior destaque vai para a presen\u00e7a de \u00f4mega-3, um tipo de gordura, ou, como preferem os especialistas, um \u00e1cido graxo da fam\u00edlia dos poli-insaturados. N\u00e3o faltam evid\u00eancias sobre os efeitos anti-inflamat\u00f3rios e protetores \u00e0s art\u00e9rias, ajudando a reduzir o risco de doen\u00e7as cardiovasculares. <\/p>\n\n\n\n

A semente incrementa o card\u00e1pio com o \u00f4mega-3, j\u00e1 que nem sempre os pescados ricos no nutriente s\u00e3o acess\u00edveis. \u201cComo certos peixes s\u00e3o criados em cativeiro, isso pode interferir com a quantidade da subst\u00e2ncia\u201d, diz Giuliana.<\/p>\n\n\n\n

E vale lembrar que as sementes tamb\u00e9m desempenham pap\u00e9is essenciais na agricultura e na produ\u00e7\u00e3o de alimentos. Um bom exemplo \u00e9 a semente de soja<\/a>, cuja qualidade depende diretamente da gen\u00e9tica e do solo, mostrando como o cultivo correto pode influenciar tanto o valor nutricional quanto o impacto ambiental dos alimentos que chegam \u00e0 nossa mesa.<\/p>\n\n\n\n

Chia e outras sementes no dia a dia<\/h2>\n\n\n\n

Oriunda da Am\u00e9rica Central, conta-se que a chia era bastante consumida entre os povos pr\u00e9-colombianos, mas, com a chegada dos espanh\u00f3is, foi banida. Para nossa sorte, continuou sendo cultivada meio \u00e0s escondidas, em escala menor e tem conquistado atualmente cada vez mais popularidade.<\/p>\n\n\n\n

Uma dica para a hora da compra \u00e9 preferir embalagens fechadas e escolher marcas conhecidas no mercado \u2014 produtos vendidos a granel nem sempre revelam sua proced\u00eancia. Em casa, os gr\u00e3ozinhos devem ficar em recipientes bem tampados e em locais escuros para garantir que todas as suas propriedades se mantenham.<\/p>\n\n\n\n

\u201cBastante vers\u00e1til, ela pode ser hidratada em \u00e1gua, leite, e outras bebidas para adquirir a consist\u00eancia gelatinosa\u201d, ensina a especialista. Inclusive, nessa vers\u00e3o a semente favorece ainda mais a microbiota intestinal e entra em receitas de pudim e prepara\u00e7\u00f5es veganas, no lugar do ovo. Seca, vai bem salpicada em frutas, saladas, sopas e na tapioca.<\/p>\n\n\n\n

Por Lauanda Cardoso<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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