{"id":203853,"date":"2025-09-19T16:50:08","date_gmt":"2025-09-19T19:50:08","guid":{"rendered":"http:\/\/roteironoticias.com.br\/?p=203853"},"modified":"2025-09-19T16:50:09","modified_gmt":"2025-09-19T19:50:09","slug":"cachaca-sucuri-25-anos-um-alambique-artesanal-que-se-tornou-referencia-regional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/2025\/09\/19\/cachaca-sucuri-25-anos-um-alambique-artesanal-que-se-tornou-referencia-regional\/","title":{"rendered":"Cacha\u00e7a Sucuri – 25 anos: Um alambique artesanal que se tornou refer\u00eancia regional"},"content":{"rendered":"\n

Em 2025, um dos alambiques mais tradicionais de Mato Grosso, a Cacha\u00e7a Sucuri, celebra um marco especial: 25 anos de hist\u00f3ria. Nascida da paix\u00e3o e tradi\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia Zanin, a bebida produzida em Comodoro, na divisa com Vilhena (RO), se tornou um s\u00edmbolo de qualidade e autenticidade em uma regi\u00e3o conhecida pelo agroneg\u00f3cio de larga escala. Mais do que uma simples bebida, a Sucuri representa a persist\u00eancia de um sonho e a valoriza\u00e7\u00e3o do processo artesanal em cada garrafa.<\/p>\n\n\n\n

A hist\u00f3ria da Cacha\u00e7a Sucuri come\u00e7ou no interior de Santa Catarina, onde o patriarca Jo\u00e3o Zanin, ainda crian\u00e7a, observava seu pai no alambique, produzindo cacha\u00e7a para o consumo familiar. Em 1999, j\u00e1 morando em Vilhena, Jo\u00e3o decidiu seguir a tradi\u00e7\u00e3o familiar e fundou o Rancho Sucuri, inaugurando a produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a no ano seguinte, em 2000. O nome inusitado da bebida, que remete \u00e0 fauna amaz\u00f4nica, foi inspirado na apari\u00e7\u00e3o de uma cobra sucuri na propriedade, uma coincid\u00eancia que se tornou a marca registrada da empresa.<\/p>\n\n\n\n

Com capacidade de estoque de 30 mil litros por safra, a cacha\u00e7a mais famosa da regi\u00e3o. Apesar da propriedade estar localizada em terras do Mato Grosso, o v\u00ednculo com Vilhena \u00e9 muito mais forte, pois \u00e9 onde ele reside e tem a cidade como base de refer\u00eancia. \u00c9 de Vilhena que a Cacha\u00e7a Sucuri \u00e9 distribu\u00edda para pontos de venda em Ariquemes, Porto Velho, Mato Grosso, S\u00e3o Paulo, Curitiba e outras cidades e Estados. Mas o empres\u00e1rio tem conhecimento que sua bebida \u00e9 vendida tamb\u00e9m em outros locais, como Florian\u00f3polis e at\u00e9 mesmo no exterior: \u201cj\u00e1 me disseram ter encontrado a Sucuri \u00e0 venda at\u00e9 na Argentina\u201d, relatou.<\/p>\n\n\n\n

O alambique da Cacha\u00e7a Sucuri \u00e9 um exemplo vivo da produ\u00e7\u00e3o artesanal de alta qualidade. Todo o processo, desde o plantio e a colheita da cana-de-a\u00e7\u00facar na propriedade da fam\u00edlia at\u00e9 o envelhecimento da bebida, \u00e9 feito com rigoroso controle e dedica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

A cacha\u00e7a \u00e9 envelhecida em barris de carvalho, garantindo um sabor \u00fanico e complexo, sem a adi\u00e7\u00e3o de corantes ou conservantes. A produ\u00e7\u00e3o em pequenas bateladas permite um cuidado especial com cada etapa, resultando em uma bebida que conquista o paladar de quem a experimenta.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO segredo da nossa cacha\u00e7a est\u00e1 na paci\u00eancia e no respeito pelo tempo\u201d, explica Jo\u00e3o Zanin. \u201cN\u00e3o buscamos grandes volumes. Nossa meta \u00e9 manter a qualidade e a tradi\u00e7\u00e3o que aprendemos com o nosso pai\u201d, cita.<\/p>\n\n\n\n

Mercado e Reconhecimento<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Embora a produ\u00e7\u00e3o da Cacha\u00e7a Sucuri seja de pequena escala, seu mercado \u00e9 s\u00f3lido e regional, atendendo principalmente aos apreciadores da bebida em Mato Grosso e Rond\u00f4nia. A autenticidade e o sabor diferenciado da cacha\u00e7a a tornaram um produto de culto entre os conhecedores, atraindo n\u00e3o apenas consumidores, mas tamb\u00e9m turistas que visitam o rancho para conhecer o alambique e a hist\u00f3ria por tr\u00e1s da bebida.<\/p>\n\n\n\n

O Alambique da Cacha\u00e7a Sucuri \u00e9 um dos poucos registrados no estado de Mato Grosso e se destaca como um dos principais alambiques de Mato Grosso, mostrando a for\u00e7a da produ\u00e7\u00e3o artesanal no interior do Brasil. A Cacha\u00e7a Sucuri \u00e9 mais do que uma bebida; \u00e9 a representa\u00e7\u00e3o do trabalho, da paix\u00e3o e da hist\u00f3ria de uma fam\u00edlia que, h\u00e1 um quarto de s\u00e9culo, se dedica a honrar uma tradi\u00e7\u00e3o e a produzir um destilado que \u00e9 puro orgulho mato-grossense.<\/p>\n\n\n\n

Da Assessoria<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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