{"id":200244,"date":"2025-04-15T10:19:35","date_gmt":"2025-04-15T13:19:35","guid":{"rendered":"http:\/\/roteironoticias.com.br\/?p=200244"},"modified":"2025-04-15T10:19:36","modified_gmt":"2025-04-15T13:19:36","slug":"ia-avancada-ajuda-a-garantir-a-qualidade-da-cerveja-brasileira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/2025\/04\/15\/ia-avancada-ajuda-a-garantir-a-qualidade-da-cerveja-brasileira\/","title":{"rendered":"IA avan\u00e7ada ajuda a garantir a qualidade da cerveja brasileira"},"content":{"rendered":"\n

Com o uso de tecnologias inovadoras aliadas a ci\u00eancia de dados e modelos preditivos que transformam grandes quantidades de informa\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas em insights acion\u00e1veis, produtores de cevada no Brasil podem atingir n\u00edveis elevados na produtividade da principal mat\u00e9ria prima da bebida, e assim melhorando o paladar e a experi\u00eancia final dos consumidores<\/em><\/p>\n\n\n\n

Seja para um churrasco em casa com a fam\u00edlia, assistindo uma partida de futebol do time do cora\u00e7\u00e3o, na praia ou em um happy hour <\/em>com os amigos, a cerveja \u00e9 a prefer\u00eancia nacional, sendo a terceira bebida mais ingerida no Brasil. Com uma m\u00e9dia de consumo de 69,3 litros por habitante, de acordo com o Relat\u00f3rio Global da Kirin Holdings, o pa\u00eds \u00e9 tamb\u00e9m o terceiro no mundo em consumo de cerveja, atr\u00e1s apenas de China e Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n

Toda vez que uma lata \u00e9 aberta ou uma garrafa da bebida \u00e9 destampada, \u00e9 revelada uma longa jornada, que come\u00e7a no cultivo da cevada no campo e passa por processos rigorosos de fabrica\u00e7\u00e3o na ind\u00fastria, at\u00e9 chegar prontinha e gelada ao copo dos consumidores. No Brasil, a cevada \u00e9 a base fundamental dessa bebida t\u00e3o apreciada, correspondendo entre 55% e 100% do malte usado, conforme estabelecido pela legisla\u00e7\u00e3o local.<\/p>\n\n\n\n

A qualidade do principal insumo \u00e9 decisiva para o sabor, corpo e at\u00e9 a forma\u00e7\u00e3o da espuma da cerveja. Em regi\u00f5es como Campos Gerais, no Paran\u00e1, a produ\u00e7\u00e3o de cevada vem ganhando destaque, impulsionada por investimentos significativos. Cooperativas como Bom Jesus, Capal, Castrolanda, Coopagr\u00edcola, Fr\u00edsia e Agr\u00e1ria uniram esfor\u00e7os para criar uma das maiores maltarias da Am\u00e9rica Latina, aumentando consideravelmente a demanda local pela mat\u00e9ria-prima.<\/p>\n\n\n\n

No entanto, o cultivo da cevada enfrenta desafios consider\u00e1veis no pa\u00eds, desde as condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas vari\u00e1veis at\u00e9 a sele\u00e7\u00e3o adequada das variedades que garantir\u00e3o o alto padr\u00e3o exigido pelas maltarias. Tradicionalmente, variedades importadas de pa\u00edses como a Argentina e o Uruguai dominam o mercado, devido \u00e0 dificuldade de adapta\u00e7\u00e3o de cepas europeias ao clima brasileiro. Diante deste cen\u00e1rio, a tecnologia torna-se uma ferramenta essencial para enfrentar e superar esses desafios. Entre as inova\u00e7\u00f5es que est\u00e3o ajudando a levar a produ\u00e7\u00e3o e cultivo de cevada a um novo patamar de qualidade est\u00e3o as solu\u00e7\u00f5es da agtech <\/em>Calice.<\/p>\n\n\n\n

Com atua\u00e7\u00e3o na Argentina e Estados Unidos, a empresa chega forte ao Brasil para modelar computacionalmente dados biol\u00f3gicos e agron\u00f4micos de culturas para prever e melhorar seus rendimentos, qualidades e adaptabilidade em diversos cen\u00e1rios ambientais. \u201cUtilizamos intelig\u00eancia artificial e modelos preditivos com a plataforma NODES\u2122, ajudamos a identificar quais variedades de cevada melhor se adaptam \u00e0s diferentes regi\u00f5es brasileiras, levando em conta o clima, o solo e outras vari\u00e1veis ambientais. Somado a isso, transformamos grandes quantidades de informa\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas em insights acion\u00e1veis. O que j\u00e1 fazemos em diversos pa\u00edses l\u00e1 fora tamb\u00e9m faremos no Brasil\u201d, destacou Mauricio Varela, Head of Business Development<\/em> da empresa.<\/p>\n\n\n\n

Tecnologia no campo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Com a tecnologia da Calice, os produtores de cevada podem prever o desempenho das diferentes variedades em condi\u00e7\u00f5es espec\u00edficas, aumentando as chances de obter gr\u00e3os com par\u00e2metros ideais para a maltea\u00e7\u00e3o, como o teor adequado de prote\u00edna e alta capacidade de germina\u00e7\u00e3o. \u201cEsses benef\u00edcios impactam diretamente na efici\u00eancia das maltarias e na qualidade final do malte produzido, refletindo-se diretamente no sabor, aroma e estabilidade das cervejas\u201d, detalhou Varela.<\/p>\n\n\n\n

Ainda segundo o especialista da Agtech, um exemplo pr\u00e1tico poderia ser o uso dessas tecnologias no Paran\u00e1, especialmente na regi\u00e3o de Campos Gerais, onde se testa mais de 25 novas linhagens de cevada por ano, buscando aquelas capazes de entregar a melhor qualidade poss\u00edvel para a produ\u00e7\u00e3o de malte. \u201cEsse esfor\u00e7o, coordenado por institui\u00e7\u00f5es de pesquisa como a Funda\u00e7\u00e3o ABC e a Funda\u00e7\u00e3o Agr\u00e1ria de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Fapa), j\u00e1 apresenta resultados importantes, elevando a produtividade m\u00e9dia regional e a qualidade dos gr\u00e3os produzidos\u201d, citou.<\/p>\n\n\n\n

Ao combinar o uso da tecnologia agr\u00edcola avan\u00e7ada com pr\u00e1ticas agron\u00f4micas eficientes, as cooperativas paranaenses n\u00e3o apenas impulsionam a economia local, como tamb\u00e9m garantem uma cerveja brasileira cada vez melhor. \u201cCom o aux\u00edlio de empresas como a C\u00e1lice, a tecnologia e a agricultura trabalham juntas para assegurar que cada cerveja seja n\u00e3o apenas refrescante, mas tamb\u00e9m fruto de uma cadeia produtiva sustent\u00e1vel, inovadora e de alta qualidade\u201d, finalizou Varela.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"Ruralpress\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Kassiana Bonissoni<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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