Mesmo pensamento da confeiteira, Leide Evangelista Bruschi. Ela que trabalha h\u00e1 10 anos na \u00e1rea diz que tamb\u00e9m tem sentido esse apoio da popula\u00e7\u00e3o ao comprar do pequeno neg\u00f3cio. \u201cNa verdade, sempre sinto isso, principalmente nas datas mais importantes. Gra\u00e7as a Deus j\u00e1 tenho uma clientela fiel e eles sabem do sabor e da qualidade dos nossos produtos\u201d, afirma<\/p>\n\n\n\n
Evangelista assim como foi com a chef Pricila Manzano, se apaixonou pela profiss\u00e3o ao come\u00e7ar a vender cupcakes para fazer renda extra. \u201cQuando eu tive a minha primeira filha, queria fazer trabalhar com algo que me desse liberdade para cuidar dela e fazer parte da vida dela e ganhar um dinheiro. E foi por isso que comecei a fazer doces. Fui vendo que deu certo e quando me mudei de Mato Grosso do Sul para Cuiab\u00e1 em 2014 abri a loja Maria Baunilha. De l\u00e1 para c\u00e1 tive altos e baixos, cheguei a fechar e reabrir de novo a loja, mas sempre trabalhando com encomenda. Hoje, muito por conta da pandemia tamb\u00e9m, n\u00e3o tenho mais o atendimento no balc\u00e3o e estou trabalhando apenas com encomendas e cursos\u201d, conta.<\/p>\n\n\n\n
Leide explica que atualmente 75% do faturamento dela \u00e9 devido as encomendas e os outros 25% s\u00e3o dos cursos. \u201cEu gosto muito de atender o cliente no balc\u00e3o, ajuda muito a conhecerem os meus produtos, mas n\u00e3o estava valendo a pena. Como grande parte do meu faturamento \u00e9 encomendas estou focando nisso. E agora que estou dando cursos, ensinando a fazer, fez mais sentindo ainda fechar para o atendimento. A meta \u00e9 fazer com que 50% do meu faturamento seja de encomendas e 50% dos cursos\u201d, conta.<\/p>\n\n\n\n
Para a P\u00e1scoa de 2021 a confeiteira preparou op\u00e7\u00f5es de ovos de colher nos sabores: bomb brownie, choconinho, cook\u00e3o, brigacake, hope egg, red velvet, perdi\u00e7\u00e3o e lim\u00e3o siciliano de aproximadamente 750g cada. E de 1,5kg ovos trufados nos sabores: cookies com Nutella, doce de leite com flor de sal, bomb brownie, brigadeiro.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAno passado, apesar da pandemia tivemos o melhor anos de todos, ent\u00e3o a nossa expectativa para esse ano \u00e9 pelo menos fazer igual. Como j\u00e1 tenho uma clientela que est\u00e1 acostumada com nossos produtos selecionei sabores tradicionais e algumas inova\u00e7\u00f5es. Inclusive costumo pegar os sabores de bolos que mais saem e uso eles nos ovos, porque s\u00e3o os mais pedidos\u201d, detalha.<\/p>\n\n\n\n
A empreendedora conta que semana passada seu marido Marcelo faleceu e por conta disso n\u00e3o conseguir\u00e1 realizar todas as a\u00e7\u00f5es planejadas para a P\u00e1scoa deste ano. \u201cEu voltei a trabalhar essa semana e preferi focar nas coisas mais b\u00e1sicas como os ovos, algumas das op\u00e7\u00f5es do card\u00e1pio de P\u00e1scoa j\u00e1 fechei para encomendas. A ideia \u00e9 conseguir fazer tudo com qualidade e sabor que os meus clientes est\u00e3o acostumados. O momento \u00e9 dif\u00edcil, mas \u00e9 preciso muita for\u00e7a para continuar\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n
Nesta P\u00e1scoa Leide tamb\u00e9m iniciou os cursos \u201cViver de encomenda\u201d. \u201c\u00c9 um projeto que comecei agora, em mar\u00e7o fiz uma turma presencial com tr\u00eas pessoas, para manter o distanciamento e ter todos os cuidados sanit\u00e1rios. E ap\u00f3s a P\u00e1scoa quero come\u00e7ar a gravar as aulas para o curso online. Com isso consigo atingir ainda mais clientes\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n
Estrat\u00e9gias de vendas<\/strong><\/p>\n\n\n\n Segundo Inajara Marques Amorim, da ger\u00eancia de conex\u00f5es empresariais do Sebrae\/MT, o mercado de ovos artesanais \u00e9 atraente para pequenos empres\u00e1rios. \u201c\u00c9 sensacional porque as pessoas n\u00e3o buscam mais a mesmice que a ind\u00fastria tem. Elas querem um ovo cheio de surpresas\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n A profissional d\u00e1 uma dica para quem for produzir: oferecer op\u00e7\u00f5es mais baratas para o consumidor fragilizado pela crise. A venda antecipada \u00e9 outra estrat\u00e9gia que pode ajudar o pequeno empres\u00e1rio a captar demanda antes dos concorrentes. E, acima de tudo, \u00e9 preciso inovar sempre para conseguir se destacar da concorr\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n \u201cOutras op\u00e7\u00f5es para impulsionar as vendas s\u00e3o: ir\u00e1 produzir para algum nicho espec\u00edfico? Exemplo, zero lactose, zero a\u00e7\u00facar. \u00c9 importante avaliar esse p\u00fablico e a demanda dessa especificidade. Ovos gourmet enchem os olhos, mas \u00e9 preciso ter bastante cuidado com as embalagens. Ofere\u00e7a combos ou kits de ovos menores. Fotos vendem muito, ent\u00e3o invista em fotos legais, cuide da ilumina\u00e7\u00e3o, itens de decora\u00e7\u00e3o\u201d, conta.<\/p>\n\n\n\n Esse cuidado com as fotos dos produtos de P\u00e1scoa foi algo que a chef Priscila entendeu como necess\u00e1rio e que ela deu prioridade. \u201cSabemos que as pessoas s\u00e3o muito visuais, ainda mais na P\u00e1scoa, ent\u00e3o caprichei para produzir fotos legais destacando todo o trabalho envolvido na produ\u00e7\u00e3o dos ovos e do fudge. A ideia \u00e9 deixar o cliente com \u00e1gua na boca mesmo\u201d, argumenta. As m\u00eddias sociais foram um grande atrativo para a assistente social, Rosana Guedes. Foi pelo Instagram que ela escolheu o que comprar para a P\u00e1scoa. \u201cEu vi as fotos, que chamaram muito a aten\u00e7\u00e3o, principalmente os ovos de colher. O pessoal est\u00e1 muito criativo este ano. A gente acaba comendo com os olhos\u201d, brinca. O pre\u00e7o tamb\u00e9m foi algo que determinou a escolha dela. \u201cEsse ano as empresas puderam se preparar melhor para essa nova realidade que estamos vivendo e trouxeram pre\u00e7os para todos os bolsos. O que n\u00e3o d\u00e1 \u00e9 deixar a data passar em branco\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n Compre do pequeno<\/strong><\/p>\n\n\n\n Diante do cen\u00e1rio atual da pandemia, quando muitos estabelecimentos enfrentam dificuldades para manter as portas abertas, esse \u00e9 o momento ideal para mostrar a for\u00e7a da comunidade. Agora mais do que nunca, segundo a diretora t\u00e9cnica do Sebrae, Eliane Chaves, \u00e9 preciso fazer a economia girar dentro do munic\u00edpio, por isso a gente incentiva comprar do pequeno neg\u00f3cio nesta P\u00e1scoa.<\/p>\n\n\n\n “Ao valorizar os pequenos neg\u00f3cios, consumir chocolates e produtos locais, colaboramos com toda a sociedade. Isso porque o ecossistema de pequenas empresas, com\u00e9rcios, servi\u00e7os, produtor rural envolve e mobiliza n\u00e3o s\u00f3 um empreendedor, mas toda comunidade ligada a ele. O que ajuda a fortalecer e manter o estabelecimento aberto ao mesmo tempo em que contribui para gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda”, explica.<\/p>\n\n\n\n Assessoria de imprensa Sebrae\/MT \u2013 Larissa Klein<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A P\u00e1scoa se aproxima e ovos de chocolate sempre fazem parte do desejo das pessoas.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1951,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-1950","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1950","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1950"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1950\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1962,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1950\/revisions\/1962"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1951"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1950"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1950"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1950"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/p>\n\n\n\n
Para a confeiteira Leide Evangelista as m\u00eddias sociais est\u00e3o sendo essenciais, principalmente com a pandemia. \u201c\u00c9 algo que estou o tempo todo estudando, pesquisando, olhando novas formas de fazer. J\u00e1 que sou eu que cuido do Instagram. Geralmente nas grandes datas como P\u00e1scoa, Natal, eu trabalho com um fot\u00f3grafo, mas esse ano acabei eu mesmo produzindo as fotos e v\u00eddeos, pois o Marcelo estava internado. O fato de eu j\u00e1 ter uma clientela que me acompanha por l\u00e1 tamb\u00e9m ajuda\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n