O pecuarista Jos\u00e9 Neves Ferreira, inaugura no pr\u00f3ximo dia 14 de maio (ter\u00e7a-feira) o frigor\u00edfico Frigoelo, na fazenda Arinos, em Diamantino, m\u00e9dio norte de Mato Grosso. <\/p>\n\n\n\n
A empresa fica no mesmo espa\u00e7o onde h\u00e1 quase 40 anos ele come\u00e7ou a melhorar uma ra\u00e7a quase extinta, o Caracu. Jos\u00e9 Neves, criou o projeto Taurino Tropical, uma tentativa de sucesso, proposta para adaptar animais taurinos adaptados aos tr\u00f3picos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cO Caracu \u00e9 uma ra\u00e7a brasileira, tem 500 anos de evolu\u00e7\u00e3o. Foi trazido pelos europeus e melhorado aqui. Inicialmente usado para tra\u00e7\u00e3o, carga, leite e alimenta\u00e7\u00e3o. V\u00e1rios tipos foram se misturando, cruzando e selecionando os melhores, pelos meios naturais. Com a chegada do Nelore, o Caracu foi deixado de lado, por v\u00e1rias raz\u00f5es. Independente das quest\u00f5es envolvidas nessa escolha, a ra\u00e7a indiana (Nelore) abriu o cerrado brasileiro, a Amaz\u00f4nia e hoje muita gente tem acesso \u00e0 carne por causa disso. Mas esqueceram que o Caracu \u00e9 superior em v\u00e1rios aspectos e o principal \u00e9 carne de qualidade. Eu sempre acreditei e invisto nisso,\u201d conta o pecuarista.<\/p>\n\n\n\n
Hoje, a fazenda Arinos tem uma base com f\u00eameas Caracu, altamente selecionadas que geram touros disponibilizados anualmente.<\/p>\n\n\n\n
Os animais n\u00e3o utilizados ou vendidos como reprodutores, s\u00e3o comercializados com frigor\u00edficos parceiros. Mas a empresa de Jos\u00e9 Neves n\u00e3o se contentou em entregar animais com carne superior, para serem vendidos ao pre\u00e7o da m\u00e9dia geral.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEu como a carne que produzo e n\u00e3o quero isso s\u00f3 para mim. Quem vem aqui, elogia, sente que tem algo diferente. E eu explico: \u00e9 a ra\u00e7a, o manejo, o tempo de cria\u00e7\u00e3o e outros aspectos que agu\u00e7am o paladar dos curiosos, o prazer de comer algo \u00fanico que re\u00fane sabor, maciez e sucul\u00eancia e que merece um lugar especial, na prateleira de cima. Os frigor\u00edficos convencionais, parceiros nossos, t\u00eam escalas de abate, sistemas de trabalho e entrega que nem sempre me agradam. Por isso, continuo parceiro deles em algumas opera\u00e7\u00f5es, mas a carne que eu fa\u00e7o e quero dividir, a partir de agora, tem outro tratamento,\u201d detalha Jos\u00e9 Neves.<\/p>\n\n\n\n
A carne do Frigoelo, n\u00e3o ser\u00e1 encontrada em supermercados. A venda ser\u00e1 direta ao consumidor ou para restaurantes parceiros, dentro de Mato Grosso, inicialmente.<\/p>\n\n\n\n
\u201cContamos com uma empresa de log\u00edstica parceira, que levar\u00e1 a carne do frigor\u00edfico e deixar\u00e1 na casa do consumidor. A compra deve ser programada, para ajustarmos os abates e a entrega. Estou lidando com algo complexo que \u00e9 oferecer o produto e a comodidade, mas \u00e9 um esfor\u00e7o que vale a pena porque estamos entregando algo diferente, \u00fanico e que certamente ter\u00e1 recompra,\u201d argumenta o criador. <\/p>\n\n\n\n
A Fazenda Arinos<\/strong><\/p>\n\n\n\n Localizada em Diamantino, m\u00e9dio norte de MT, a propriedade segue rigorosos protocolos que passam pela parte ambiental. Al\u00e9m das reservas obrigat\u00f3rias, s\u00e3o mantidas outras \u00e1reas de conserva\u00e7\u00e3o em respeito ao meio ambiente, com corredores ecol\u00f3gicos que permitem a movimenta\u00e7\u00e3o de animais presentes nas matas.<\/p>\n\n\n\n Embora seja de baixo impacto, os res\u00edduos produzidos na col\u00f4nia da fazenda (habita\u00e7\u00f5es dos funcion\u00e1rios), na sede e no escrit\u00f3rio, t\u00eam coleta seletiva e destina\u00e7\u00e3o correta.<\/p>\n\n\n\n Boas pr\u00e1ticas de manejo, em respeito a vida e a fun\u00e7\u00e3o do rebanho, foram adotadas e s\u00e3o aplicadas no dia-a-dia da equipe. Um grande diferencial \u00e9 o fato de n\u00e3o haver transporte rodovi\u00e1rio, uma vez que todos os animais s\u00e3o de origem \u00fanica e exclusiva da fazenda. Com isso, o processo torna-se menos estressante.<\/p>\n\n\n\n \u201cNa forma habitual, os animais s\u00e3o manejados, carregados e transportados por longas dist\u00e2ncias. Ainda pela maneira convencional, s\u00e3o deixados em jejum (24 horas), um processo necess\u00e1rio e importante no p\u00f3s-abate, por\u00e9m muito estressante e determinante para o resultado final, uma vez que os animais sofrem com o ambiente restrito dos currais de espera. Fatores que influenciam de maneira importante na qualidade da carne e que aqui, simplesmente, n\u00e3o existem,\u201d aponta Jos\u00e9 Neves Ferreira<\/p>\n\n\n\n A fazenda Arinos \u00e9 refer\u00eancia no controle da Brucelose, sob tutela do INDEA, o Instituto de Defesa Agropecu\u00e1ria de Mato Grosso. Com laborat\u00f3rio pr\u00f3prio, a propriedade cumpre essa fun\u00e7\u00e3o e ao mesmo tempo usa a estrutura para oferecer condi\u00e7\u00f5es de trabalho aos pesquisadores da EMBRAPA que trabalham no melhoramento gen\u00e9tico do rebanho Taurino Tropical.<\/p>\n\n\n\n Todo o trabalho \u00e9 certificado pelo Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento, uma vez que a fazenda tem o CEIP – Certificado Especial de Identifica\u00e7\u00e3o e Produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n A inaugura\u00e7\u00e3o do Frigoelo, na fazenda Arinos, est\u00e1 programada para o dia 14 de maio de 2024 (ter\u00e7a-feira) \u00e0s 8h da manh\u00e3 e tem como convidados, autoridades pol\u00edticas, profissionais ligados \u00e0s \u00e1reas da medicina veterin\u00e1ria, zootecnistas, t\u00e9cnicos e funcion\u00e1rios p\u00fablicos ligados ao agroneg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n Por Luciano Vendrame\/BW Comunica\u00e7\u00e3o\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O pecuarista Jos\u00e9 Neves Ferreira, inaugura no pr\u00f3ximo dia 14 de maio (ter\u00e7a-feira) o frigor\u00edfico<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":175959,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-175955","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agronoticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175955","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=175955"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175955\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":175962,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175955\/revisions\/175962"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/175959"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=175955"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=175955"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=175955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}