{"id":162634,"date":"2024-02-06T15:48:33","date_gmt":"2024-02-06T18:48:33","guid":{"rendered":"http:\/\/roteironoticias.com.br\/?p=162634"},"modified":"2024-02-06T15:48:35","modified_gmt":"2024-02-06T18:48:35","slug":"levar-a-serio-ou-desconsiderar-a-data-de-validade-dos-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/2024\/02\/06\/levar-a-serio-ou-desconsiderar-a-data-de-validade-dos-alimentos\/","title":{"rendered":"Levar a s\u00e9rio ou desconsiderar a data de validade dos alimentos?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Nutricionista explica quais as bases para avalia\u00e7\u00e3o da vida \u00fatil dos produtos e porque isso n\u00e3o deve ser negligenciado<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quantas vezes voc\u00ea verificou a validade de um produto ao fazer as compras no mercado? Ou ainda, quantas vezes notou, j\u00e1 em casa, que um alimento atingiu a data de validade e pensou se deveria descart\u00e1-lo ou poderia consumi-lo? O fato \u00e9 que determinar o prazo h\u00e1bil para consumo de algum produto n\u00e3o \u00e9 algo que surge inesperadamente e sem proced\u00eancia na mente de algu\u00e9m.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Existe todo um estudo por tr\u00e1s dessa an\u00e1lise e \u00e9 importante que cada indica\u00e7\u00e3o seja respeitada. Para auxiliar na determina\u00e7\u00e3o desse prazo, a Resolu\u00e7\u00e3o da Diretoria Colegiada da Anvisa \u2013 RDC n. 259, de 20 de setembro de 2002, um documento publicado pela Anvisa, oferece orienta\u00e7\u00f5es para que empresas fa\u00e7am as avalia\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O prazo de validade refere-se ao per\u00edodo no qual um alimento se mant\u00e9m seguro para consumo, desde que armazenado em conformidade com as indica\u00e7\u00f5es na embalagem. Cabe ressaltar que \u00e9 do fabricante, a responsabilidade de avaliar a data limite e inform\u00e1-la de forma clara no alimento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estabelecer um prazo de validade, requer verifica\u00e7\u00e3o de tr\u00eas pontos, como explica a nutricionista e professora do <a href=\"https:\/\/www.pitagoras.com.br\/curso\/nutricao-bacharelado?utm_source=rp&amp;utm_medium=email&amp;utm_campaign=km241\">curso de Nutri\u00e7\u00e3o da Faculdade Pit\u00e1goras<\/a>, Silvana Alencar.&nbsp; \u201cDeterminar o per\u00edodo em que um alimento pode ser consumido tem como objetivo garantir sua vida \u00fatil, e isso ocorre por meio da avalia\u00e7\u00e3o da seguran\u00e7a &#8211; n\u00e3o causa infec\u00e7\u00f5es e intoxica\u00e7\u00f5es alimentares, da qualidade nutricional &#8211; presen\u00e7a de nutrientes e componentes, e da an\u00e1lise sensorial \u2013 preserva\u00e7\u00e3o de sabor, aroma, cor\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mesmo que apresente boa apar\u00eancia, alimentos vencidos t\u00eam maior propens\u00e3o de deixar que fungos e bact\u00e9rias se proliferem, provocando danos simples no organismo de quem os consome, como dor de cabe\u00e7a, diarreia, v\u00f4mito, ou at\u00e9 evoluir para a morte, segundo a especialista.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Condi\u00e7\u00f5es de embalagem e mal cheiro podem ser ind\u00edcios de que o alimento n\u00e3o est\u00e1 pr\u00f3prio para consumo. No entanto, \u00e9 preciso estar alerta pois, na maioria das vezes, os fatores s\u00e3o intr\u00ednsecos, por isso a orienta\u00e7\u00e3o m\u00e9dica \u00e9 que a data de validade seja respeitada sempre. \u201cAlgumas pessoas acreditam que congelar um alimento pode prolongar sua vida \u00fatil, mesmo al\u00e9m da data indicada na embalagem, mas essa estrat\u00e9gia \u00e9 um mito, considerando que o produto por ter sofrido varia\u00e7\u00e3o de temperatura, por exemplo, durante seu armazenamento antes de chegar \u00e0 resid\u00eancia de quem ir\u00e1 consumi-lo, o que diminui ainda mais o prazo l\u00edcito para ingest\u00e3o desse alimento\u201d, completa a nutricionista.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dessa forma, respeitar a data de validade e considerar as orienta\u00e7\u00f5es de armazenamento s\u00e3o dicas valiosas para manter o organismo longe das temidas infec\u00e7\u00f5es e intoxica\u00e7\u00f5es alimentares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sobre a FACULDADE PIT\u00c1GORAS&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fundada em 2000, a Faculdade Pit\u00e1goras, j\u00e1 transformou a vida de milhares de alunos, oferecendo educa\u00e7\u00e3o de qualidade e forma\u00e7\u00e3o compat\u00edvel com o mercado de trabalho em seus cursos de gradua\u00e7\u00e3o, p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o, extens\u00e3o e ensino t\u00e9cnico, presenciais ou a dist\u00e2ncia.&nbsp;Presente nos estados da Bahia e do&nbsp;Maranh\u00e3o, presta in\u00fameros servi\u00e7os \u00e0 popula\u00e7\u00e3o com iniciativas e projetos de a\u00e7\u00e3o social, impactando positivamente as comunidades dos munic\u00edpios onde as unidades est\u00e3o implanta\u00e7\u00e3o, por meio de atividades que permitem o desenvolvimento dos alunos no que tange as compet\u00eancias alinhadas \u00e0s pr\u00e1ticas de aprendizagem que impactam positivamente a forma\u00e7\u00e3o desses profissionais.&nbsp;As institui\u00e7\u00f5es possuem parceria com cl\u00ednicas, unidades b\u00e1sicas de sa\u00fade e hospitais que atendem a popula\u00e7\u00e3o, possibilitando uma prepara\u00e7\u00e3o para a inser\u00e7\u00e3o dos alunos no mercado de trabalho.&nbsp;Para mais informa\u00e7\u00f5es, acesse o&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.pitagoras.com.br\/\">site<\/a>.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Por Camila Crepaldi\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nutricionista explica quais as bases para avalia\u00e7\u00e3o da vida \u00fatil dos produtos e porque isso<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":162635,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":["post-162634","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162634","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=162634"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162634\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":162636,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162634\/revisions\/162636"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/162635"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=162634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=162634"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/roteironoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=162634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}