Um homem de 46 anos morreu no s\u00e1bado, 27, em Aracruz, munic\u00edpio do norte do Esp\u00edrito Santo, por suspeita de contamina\u00e7\u00e3o por toxina presente no peixe baiacu, depois de um m\u00eas de interna\u00e7\u00e3o ap\u00f3s ter os sintomas iniciais registrados pelo consumo do alimento. A Secretaria da Sa\u00fade do estado informa que foi notificada sobre o caso.<\/p>\n
“A equipe da Vigil\u00e2ncia em Sa\u00fade seguir\u00e1 o protocolo de investiga\u00e7\u00e3o em conjunto com o munic\u00edpio. O prazo para investiga\u00e7\u00e3o cl\u00ednico-epidemiol\u00f3gica fica em torno de 30 dias”, acrescenta a pasta.<\/p>\n<\/p>\n
O baiacu \u00e9 um dos peixes mais controversos da culin\u00e1ria mundial. Estudos cient\u00edficos relatam que o envenenamento por baiacu \u00e9 uma das formas mais graves de intoxica\u00e7\u00e3o por animais aqu\u00e1ticos e pode causar a morte em pouco tempo.<\/p>\n<\/p>\n
“O veneno, a tetrodotoxina, normalmente concentra-se mais no f\u00edgado, no ba\u00e7o, na ves\u00edcula biliar, nas gl\u00e2ndulas sexuais e na pele do peixe. A subst\u00e2ncia n\u00e3o se altera com a temperatura, portanto, o veneno permanece intacto mesmo se a carne for congelada ou preparada em altas temperaturas. Por isso, o cuidado com o preparo da carne \u00e9 t\u00e3o importante”, afirma a secretaria.<\/p>\n<\/p>\n
Intoxica\u00e7\u00e3o rara<\/b><\/p>\n<\/p>\n
De acordo com o Centro de Atendimento Toxicol\u00f3gico do Esp\u00edrito Santo (Toxcen), a intoxica\u00e7\u00e3o ap\u00f3s ingest\u00e3o da carne de baiacu ocorre raramente.<\/p>\n<\/p>\n
“Os baiacus ou peixes-bola s\u00e3o peixes venenosos comuns na costa brasileira. Os mais importantes no Brasil s\u00e3o os baiacus-araras ou baiacus-lisos e os baiacus-pintados”, afirmou.<\/p>\n<\/p>\n
Conforme o Toxcen, as complica\u00e7\u00f5es neurol\u00f3gicas se manifestam por meio de dorm\u00eancia na boca e nas extremidades, fraqueza muscular, dist\u00farbios visuais e outros sintomas.<\/p>\n<\/p>\n
“Ocorrem tamb\u00e9m n\u00e1useas, v\u00f4mitos, dores abdominais e diarreia, e podem acontecer ainda convuls\u00f5es e parada cardiorrespirat\u00f3ria nas primeiras 24 horas”, refor\u00e7a.<\/p>\n<\/p>\n
O diagn\u00f3stico da intoxica\u00e7\u00e3o por baiacu \u00e9 cl\u00ednico, sendo importante o acompanhante do paciente informar se a pessoa comeu este tipo de peixe.<\/p>\n<\/p>\n
Em caso de suspeita de envenenamentos e intoxica\u00e7\u00f5es em geral, o Centro de Informa\u00e7\u00e3o e Assist\u00eancia T\u00f3xica pode ser acionado 24h pelo telefone 0800 283 9904.<\/p>\n