Dados da Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) mostram que 25% dos alimentos de origem vegetal consumidos no Brasil t\u00eam res\u00edduos de agrot\u00f3xicos acima do permitido ou sem autoriza\u00e7\u00e3o. \u201cA inconformidade \u00e9 um sinal de erros no processo produtivo e na ado\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas agr\u00edcolas\u201d, destacou a ag\u00eancia. \u00a0<\/p>\n
Do total de 1.772 amostras analisadas e coletadas em supermercados de todo o pa\u00eds, 41,1% n\u00e3o tinham res\u00edduos e, em 33,9% delas, estes estavam dentro do limite permitido. As amostras s\u00e3o coletadas\u00a0 semanalmente pela vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria dos estados e munic\u00edpios. Cada amostra \u00e9 cadastrada em um sistema de gerenciamento antes do envio.\u00a0<\/p>\n
Os resultados do ciclo 2022 do Programa de An\u00e1lise de Res\u00edduos de Agrot\u00f3xicos em Alimentos mostram que 67% das amostras puderam ser rastreadas at\u00e9 o distribuidor e 23%, at\u00e9 o produtor rural. Segundo a Anvisa, as amostras s\u00e3o analisadas em laborat\u00f3rios especializados por meio de m\u00e9todos cient\u00edficos reconhecidos internacionalmente.\u00a0<\/p>\n
Ainda de acordo com a pesquisa, tr\u00eas amostras apresentaram risco agudo para o consumidor de danos \u00e0 sa\u00fade pelo consumo de uma grande por\u00e7\u00e3o do alimento em curto espa\u00e7o de tempo, como uma refei\u00e7\u00e3o ou um dia de consumo.<\/p>\n
Quanto ao risco cr\u00f4nico, nenhum dos agrot\u00f3xicos pesquisados\u202fapresentou exposi\u00e7\u00e3o pelo consumo de alimentos maior que a ingest\u00e3o di\u00e1ria aceit\u00e1vel.<\/p>\n
A Anvisa apresentou ainda os resultados do ciclo 2018-2019 do Programa de An\u00e1lise de Res\u00edduos de Agrot\u00f3xicos em Alimentos. Das 3.296 amostras analisadas, 33,2% n\u00e3o tinham res\u00edduos; 41,2% tinham res\u00edduos dentro do limite permitido e 25,6% tinham inconformidades. Dezoito amostras apresentaram risco agudo ao consumidor, 66% puderam ser rastreadas at\u00e9 o distribuidor e 28%, at\u00e9 o produtor rural.<\/p>\n
Um dos destaques citados pela ag\u00eancia no hist\u00f3rico do programa \u00e9 a redu\u00e7\u00e3o do risco agudo na laranja. No ciclo de 2013\/2015, 12,1% das amostras analisadas tinham potencial de risco agudo. J\u00e1 no ciclo de 2018\/2019, o n\u00famero caiu para 3% e, nas amostras de 2022, ficou em 0,6%.\u00a0<\/p>\n
\u201cUm dos principais motivos dessa evolu\u00e7\u00e3o foi a proibi\u00e7\u00e3o do uso de carbofurano no processo de reavalia\u00e7\u00e3o e a exclus\u00e3o do uso de carbossulfano na cultura de citros [plantas c\u00edtricas]\u201d, destacou a Anvisa, que restringiu outras subst\u00e2ncias, como a metidationa e o formetanato.<\/p>\n
Para esses agrot\u00f3xicos, tamb\u00e9m houve a exclus\u00e3o de autoriza\u00e7\u00e3o do uso em alimentos como laranja, uva e morango.<\/p>\n
Nos \u00faltimos dez anos, os dados da pesquisa t\u00eam sido usados para orientar a reavalia\u00e7\u00e3o de agrot\u00f3xicos no Brasil. O programa tamb\u00e9m permitiu a elabora\u00e7\u00e3o da norma conjunta da Anvisa e do Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria para a rastreabilidade de alimentos.\u00a0<\/p>\n
\u201cOs resultados orientam ainda a possibilidade de restri\u00e7\u00f5es de determinados agrot\u00f3xicos para culturas espec\u00edficas, como o carbossulfano, a metidationa e o formetanato, que tiveram restri\u00e7\u00f5es para algumas lavouras\u201d, conclui a Anvisa.<\/p>\n