O aumento nos pre\u00e7os do tomate foi destaque no mercado atacadista no m\u00eas de abril. O fim da safra de ver\u00e3o, como esperado, ocasionou menores volume comercializados nos mercados, puxando os pre\u00e7os para cima na m\u00e9dia do m\u00eas, informa a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) no 5\u00ba Boletim do Programa Brasileiro de Moderniza\u00e7\u00e3o do Mercado Hortigranjeiro (Prohort), divulgado nesta ter\u00e7a-feira, 18.<\/p>\n
Segundo a Conab, apenas em Curitiba (PR) a alta n\u00e3o chegou a dois d\u00edgitos, ficando em 6,22%. Vit\u00f3ria, no Esp\u00edrito Santo, foi o mercado que apresentou maior varia\u00e7\u00e3o, passando de 50%.<\/p>\n
A pesquisa da Conab considera as cinco itens (batata, cenoura, cebola, tomate e alface) com maior representatividade na comercializa\u00e7\u00e3o nas principais Ceasas do Pa\u00eds e que registram maior destaque no c\u00e1lculo do indicador de infla\u00e7\u00e3o oficial, o \u00cdndice Nacional de Pre\u00e7os ao Consumidor Amplo (IPCA).<\/p>\n
Para a batata, nem a menor oferta do produto no mercado fez com que os pre\u00e7os se elevassem em abril, diz a estatal. As cota\u00e7\u00f5es do tub\u00e9rculo, mais uma vez, apresentaram tend\u00eancia de baixa, movimento que vem sendo observado nos mercados desde janeiro. Mas, em maio, a expectativa \u00e9 que haja press\u00e3o de alta.<\/p>\n
“Um dos fatores que podem influenciar na recupera\u00e7\u00e3o das cota\u00e7\u00f5es para o produtor \u00e9 o encerramento da safra das \u00e1guas e o in\u00edcio do fornecimento do produto a partir da safra das secas, que poder\u00e3o estar ainda em ritmo lento”, prev\u00ea a Conab.<\/p>\n
O movimento de pre\u00e7os da alface, em abril, foi predominantemente de queda, em consequ\u00eancia da retra\u00e7\u00e3o da demanda pelo fechamento de bares e restaurantes e pelas baixas temperaturas que reduzem o consumo de hortali\u00e7as cruas (frias). Para o m\u00eas de maio, a demanda continuar\u00e1 a exercer forte influ\u00eancia sobre os pre\u00e7os.<\/p>\n
As varia\u00e7\u00f5es de pre\u00e7o, d\u00edspares em abril, traduzem a atual fase da comercializa\u00e7\u00e3o nacional de cebola. “Se por um lado a produ\u00e7\u00e3o sulista, sobretudo a catarinense, vem demonstrando queda na sua oferta, por outro, a cebola do Nordeste (principalmente Bahia e Pernambuco) teve aumento em seus quantitativos”, comenta Conab. Em abril, as importa\u00e7\u00f5es do bulbo continuaram em crescimento.<\/p>\n
Os pre\u00e7os da cenoura apresentavam-se com tend\u00eancia decrescente desde janeiro at\u00e9 mar\u00e7o e o desempenho da produ\u00e7\u00e3o explicou essas quedas cont\u00ednuas, sobretudo no que se refere \u00e0s ofertas de Minas Gerais e Goi\u00e1s, complementadas com as do Paran\u00e1, S\u00e3o Paulo, Bahia e Distrito Federal. “Em abril, ocorreu o comportamento inverso para a produ\u00e7\u00e3o, ou seja, a oferta foi aqu\u00e9m da registrada em mar\u00e7o, pressionando os pre\u00e7os para cima”, explica a Conab.<\/p>\n
Frutas<\/strong><\/p>\n No segmento de frutas, o estudo da Conab tamb\u00e9m considerou os alimentos com maior participa\u00e7\u00e3o na comercializa\u00e7\u00e3o e no c\u00e1lculo da infla\u00e7\u00e3o (banana, laranja, ma\u00e7\u00e3, mam\u00e3o e melancia).<\/p>\n No m\u00eas de abril, dentre as frutas analisadas, destaca-se a redu\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os para a banana, a ma\u00e7\u00e3 e o mam\u00e3o e aumento das cota\u00e7\u00f5es da melancia em grande parte dos mercados atacadistas estudados.<\/p>\n Ocorreu queda de pre\u00e7os da banana na maior parte das Ceasas, aumento da oferta da banana nanica – Vale do Ribeira (SP) – e a queda da produ\u00e7\u00e3o de banana prata – Jana\u00faba (MG), em meio \u00e0 demanda fraca decorrente da renda da popula\u00e7\u00e3o em queda e das restri\u00e7\u00f5es decorrentes da pandemia. As exporta\u00e7\u00f5es ensaiaram uma melhora, notadamente para o Mercosul.<\/p>\n Houve queda da comercializa\u00e7\u00e3o da laranja, conjugada \u00e0 varia\u00e7\u00e3o suave das cota\u00e7\u00f5es, tanto no sentido de alta quanto de baixa, mesmo em meio \u00e0 acelera\u00e7\u00e3o da colheita das laranjas precoces no cintur\u00e3o citr\u00edcola, \u00e0 queda da demanda e dos efeitos da pandemia sobre o com\u00e9rcio. As exporta\u00e7\u00f5es se aceleraram e h\u00e1 boas perspectivas por causa de quebra de safra na Fl\u00f3rida.<\/p>\n O m\u00eas de abril foi marcado pela continuidade da queda de pre\u00e7os da ma\u00e7\u00e3 e aumento da oferta nas regi\u00f5es produtoras, com a intensifica\u00e7\u00e3o da colheita da variedade fuji. Houve controle da oferta para o atacado, com o uso de c\u00e2maras frias para guardar a produ\u00e7\u00e3o e fazer frente \u00e0 fraca demanda no varejo. As exporta\u00e7\u00f5es tem sido uma boa op\u00e7\u00e3o para m\u00e9dios e grandes produtores.<\/p>\n No mercado de mam\u00e3o, houve aumento da produ\u00e7\u00e3o, principalmente da variedade papaya capixaba e baiana, que n\u00e3o foi t\u00e3o absorvida no atacado porque a demanda continuou fraca. Perdas foram registradas em regi\u00f5es produtoras, al\u00e9m de queda na rentabilidade dos produtores. As exporta\u00e7\u00f5es se consolidaram como boa op\u00e7\u00e3o aos produtores, mesmo com os obst\u00e1culos trazidos pela pandemia.<\/p>\n O m\u00eas de abril registrou queda da oferta de melancia, aliada \u00e0 alta de pre\u00e7os na maioria das Ceasas, em decorr\u00eancia da menor colheita nas principais regi\u00f5es produtoras no m\u00eas (regi\u00f5es paulistas e do sul baiano). “Isso ocorreu mesmo com restri\u00e7\u00f5es de renda e de demanda, al\u00e9m de impedimentos para a abertura de com\u00e9rcios em alguns centros, com o intuito de combater a pandemia”, conclui a Conab.<\/p>\n