(FOLHAPRESS) – Manter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel na Am\u00e9rica Latina e no Caribe \u00e9 mais caro do que em qualquer outra parte do mundo. Enquanto o valor m\u00e9dio di\u00e1rio necess\u00e1rio para se manter refei\u00e7\u00f5es equilibradas na regi\u00e3o \u00e9 de US$ 3,98 por pessoa (cerca de R$ 20,7), a m\u00e9dia global \u00e9 de US$ 3,54 (cerca de R$ 18,4), o que torna uma dieta nutritiva inacess\u00edvel para 131 milh\u00f5es de pessoas.<\/p>\n
No Brasil, o custo \u00e9 de US$ 3,08 (cerca de R$ 16 di\u00e1rios), abaixo da m\u00e9dia global, mas segue inating\u00edvel para mais de 40 milh\u00f5es de brasileiros, que n\u00e3o conseguem se alimentar de maneira adequada.<\/p>\n
\u00c9 o que aponta o Panorama Regional de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional na Am\u00e9rica Latina e no Caribe de 2022, um relat\u00f3rio da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO), lan\u00e7ado nesta semana.<\/p>\n
De acordo com o documento, o custo mais elevado dos alimentos na regi\u00e3o se deve ao aumento dos pre\u00e7os internacionais dos alimentos, ocorrido a partir de 2020 e exacerbado ap\u00f3s o in\u00edcio da Guerra da Ucr\u00e2nia, somado \u00e0 infla\u00e7\u00e3o regional, ao aumento da pobreza e da desigualdade e \u00e0 redu\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas p\u00fablicas voltadas a pequenos agricultores e \u00e0 agricultura familiar.<\/p>\n
O indicador de custo di\u00e1rio de uma dieta adequada, desenvolvido pela FAO, identifica a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel de menor custo dispon\u00edvel em cada localidade a partir de par\u00e2metros de necessidade energ\u00e9tica di\u00e1ria (2.330 calorias, no m\u00ednimo) de recomenda\u00e7\u00f5es nutricionais de consumo de frutas, legumes, verduras, prote\u00ednas, gorduras e carboidratos.<\/p>\n
Para determinar o acesso econ\u00f4mico a essa cesta de alimentos, medida pela porcentagem e pelo n\u00famero de pessoas incapazes de arcar com o custo de uma dieta saud\u00e1vel, a ONU compara seu custo com a distribui\u00e7\u00e3o de renda de cada pa\u00eds.<\/p>\n
Uma dieta saud\u00e1vel \u00e9 considerada inacess\u00edvel quando seu custo excede 52% da renda per capita em cada pa\u00eds.<\/p>\n
“Estamos falando da regi\u00e3o com a dieta saud\u00e1vel mais cara do mundo, o que afeta particularmente as popula\u00e7\u00f5es vulner\u00e1veis, como pequenos agricultores, mulheres rurais e popula\u00e7\u00f5es ind\u00edgenas e afrodescendentes, que alocam uma porcentagem maior de sua renda para a compra de alimentos”, disse a diretora regional do Fida (Fundo Internacional para o Desenvolvimento Agr\u00edcola), Rossana Polastri.<\/p>\n
“Esse aumento de custo \u00e9 desigual entre as subregi\u00f5es, e \u00e9 puxado pelo Caribe por causa de sua depend\u00eancia da importa\u00e7\u00e3o de frutas, verduras, legumes e prote\u00ednas essenciais para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, e que vem sofrendo o impacto do aumento do pre\u00e7o do petr\u00f3leo desde 2019”, explica Maya Takagi, diretora de programas para a Am\u00e9rica Latina e o Caribe da FAO.<\/p>\n
Ainda que Am\u00e9rica Latina e Caribe exportem 40% de sua produ\u00e7\u00e3o de alimentos e representem 17% do total mundial de exporta\u00e7\u00e3o do setor, o relat\u00f3rio aponta que a inseguran\u00e7a alimentar moderada e severa (fome) aumentaram na regi\u00e3o, que concentra as maiores desigualdades socioecon\u00f4micas do planeta.<\/p>\n
“A FAO j\u00e1 concluiu, desde os anos 1980, que a maior causa da inseguran\u00e7a alimentar n\u00e3o \u00e9 a falta de alimento dispon\u00edvel, mas a falta de renda da popula\u00e7\u00e3o para comprar esses alimentos”, explica Takagi. “A Am\u00e9rica Latina e o Caribe t\u00eam uma quantidade muito alta de pessoas pobres, sem renda. Quando aumenta a pobreza, aumenta a fome e a inseguran\u00e7a alimentar.”<\/p>\n
Essa din\u00e2mica fez da preval\u00eancia de inseguran\u00e7a alimentar na regi\u00e3o mais alta do que a m\u00e9dia global. Em 2021, segundo o relat\u00f3rio, 40,6% da popula\u00e7\u00e3o da Am\u00e9rica Latina e Caribe sofriam de inseguran\u00e7a alimentar moderada ou grave (quando a pessoa passa fome), que afeta 29,3% da popula\u00e7\u00e3o do planeta.<\/p>\n
O n\u00famero de pessoas que convivem com inseguran\u00e7a alimentar ou com a fome na regi\u00e3o aumentou de 205,2 milh\u00f5es em 2019 para 267,7 milh\u00f5es em 2021. Na Am\u00e9rica do Sul, o aumento da fome foi mais acentuado, e o n\u00famero de pessoas famintas triplicou desde 2014, de 22 para 65,6 milh\u00f5es.<\/p>\n
Essas pessoas s\u00e3o, em sua maioria, mulheres. E a disparidade de g\u00eanero na regi\u00e3o \u00e9 mais acentuada do que no resto do mundo: 11,3 pontos percentuais contra 4,3 na m\u00e9dia global. Essa discrep\u00e2ncia, aponta o documento da ONU, evidencia a necessidade de inclus\u00e3o de uma perspectiva de g\u00eanero nas pol\u00edticas de investimento social que lidam com seguran\u00e7a alimentar e desnutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
“O alto custo de uma dieta saud\u00e1vel leva as pessoas para uma dieta n\u00e3o saud\u00e1vel e que \u00e9, de forma contraintuitiva, leva ao sobrepeso e \u00e0 obesidade”, explica a m\u00e9dica sanitarista Ana Maria Segall, professora aposentada da Unicamp e pesquisadora da Rede Penssan, que produz estudos sobre seguran\u00e7a alimentar no Brasil.<\/p>\n
“A falta de acesso a alimentos adequados leva \u00e0 op\u00e7\u00e3o, como estrat\u00e9gia de sobreviv\u00eancia, do consumo de alimentos ultraprocessados, que s\u00e3o mais baratos, muito cal\u00f3ricos e pouco nutritivos”, diz. O relat\u00f3rio da FAO aponta que h\u00e1 um crescimento na Am\u00e9rica Latina e Caribe de sobrepeso em crian\u00e7as e de obesidade em adultos. No Brasil, o percentual de adultos obesos cresceu de 14,5% em 2000 para 22,1% em 2016, aponta o documento.<\/p>\n
“Essas condi\u00e7\u00f5es levam a um processo de adoecimento, com o aumento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas e degenerativas, como hipertens\u00e3o, diabetes e outras doen\u00e7as cardiovasculares que podem levar \u00e0 morte”, afirma a m\u00e9dica. “Esse \u00e9 um ciclo que se inicia com a fome, que \u00e9 o ponto final da falta de acesso a alimentos.”<\/p>\n