Mato Grosso lidera atualmente o abate de bovinos, com 15,8% da participa\u00e7\u00e3o nacional, seguido por S\u00e3o Paulo (11,7%), Goi\u00e1s (10,7%) e Mato Grosso do Sul (10,3%). No Brasil, o abate de bovinos aumentou 11,9% no 3\u00ba trimestre do ano passado, em compara\u00e7\u00e3o com o mesmo per\u00edodo de 2021, de acordo com os dados da Estat\u00edstica da Produ\u00e7\u00e3o Pecu\u00e1ria, do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica. A melhoria desse quadro conta com o fomento de novos conhecimentos atrav\u00e9s da pesquisa cient\u00edfica, oN\u00facleo de Estudos em Pecu\u00e1ria Intensiva, da\u00a0Universidade Federal de Mato Grosso, C\u00e2mpus de Sinop, e realiza pesquisas junto a institui\u00e7\u00f5es do setor que avaliam o desempenho nutricional e produtivo de animais da ra\u00e7a Nelore, no Estado. Resultados\u00a0 preliminares apontam taxas de ganho de peso que chegam a 1,2 quilos por dia, e que poder\u00e3o auxiliar o pecuarista na tomada de decis\u00e3o quanto ao custo-benef\u00edcio.<\/p>\n
A professora Kamila Andreatta, coordenadora do Nepi, explica que o trabalho teve in\u00edcio em setembro do ano passado\u00a0 na Fazenda Experimental da Associa\u00e7\u00e3o dos Criadores de Nelore de Mato Grosso, que com quem empresas realizam a a\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A pesquisa de campo contou com 176 bovinos da ra\u00e7a Nelore, com o \u201cresgate\u201d de bezerros, na transi\u00e7\u00e3o entre a estiagem e o per\u00edodo de chuva, quando foram confinados para apresentarem duas taxas de ganho de peso, 0,75 e 1,20 kg\/dia. \u201cOs animais foram para \u00e1rea de pastagem e subdivididos em quatro grupos que receberam suplemento mineral aditivado ou suplemento proteico-energ\u00e9tico.Na \u00faltima fase todos os animais foram para o sistema de termina\u00e7\u00e3o intensiva a pasto receberam mesma quantidade de suplementos at\u00e9 o final quando foram abatidos para avalia\u00e7\u00e3o de carca\u00e7a e coleta de amostras de carne\u201d, relata a coordenadora do Nepi.<\/p>\n
Quanto \u00e0 parte produtiva, o desempenho dos animais, a professora analisa como positivos. \u201cPor exemplo, os animais que tiveram ganho de peso de 1,20 kg\/dia durante a fase de \u201cresgate\u201d e receberam\u00a0 suplemento proteico-energ\u00e9tico de\u00a0 0,5% do peso corporal na fase p\u00f3s-resgate ganharam em m\u00e9dia 0,92 kg\/dia que propiciou a estes animais maior peso de carca\u00e7a m\u00e9dio, 323 kg, ao final do experimento\u201d, sintetiza.<\/p>\n
A professora Kamila Andreatta conta ainda que os dados servir\u00e3o para determina\u00e7\u00e3o do consumo de cada animal, a digestibilidade das dietas, dentre outras informa\u00e7\u00f5es relacionadas \u00e0 parte nutricional. Como resultado positivo a pesquisadora conta ainda que n\u00e3o houve o chamado \u201cboi bolinha\u201d, ou seja, aquele animal com excesso de deposi\u00e7\u00e3o de gordura corporal durante a recria,\u00a0 e que apresenta, consequentemente baixo peso de carca\u00e7a. \u201cEste fato, demonstrou a import\u00e2ncia da gen\u00e9tica dos animais demonstrando que mesmo com ganhos altos durante a recria depositaram m\u00fasculo\u201d, pontua a coordenadora do Nepi.<\/p>\n
\u201cOutra avalia\u00e7\u00e3o que fizemos, previamente, \u00e9 que h\u00e1 tend\u00eancia, nos animais que ganharam mais peso, de ter uma carne melhor e com teor de maciez percept\u00edvel para qualquer classe econ\u00f4mica, e 63% dos animais estavam abaixo dos 18 meses. A pr\u00f3xima etapa compreender\u00e1 de an\u00e1lises das amostras coletadas que ser\u00e3o realizadas no Laborat\u00f3rio do N\u00facleo de Estudos em Pecu\u00e1ria Intensiva (LabNEPI) do C\u00e2mpus de Sinop. A pesquisa contou tamb\u00e9m com apoio da FS Bioenergia e do Instituto Mato Grossense da Carne (IMAC).<\/p>\n
A informa\u00e7\u00e3o \u00e9 da assessoria da UFMT.<\/p>\n